暗纹东方纯“中洋1号”新品种育种技术

2018年12月18日全国水产良种审定委员会审定通过暗纹东方鲀'中洋1号'成为国家级新品种,2018年全国共认定新品种14个,暗纹东方鲀'中洋1号'是江苏省唯一通过的新品种。一、育种背景暗纹东方鲀是江海洄游鱼类.

暗纹东方鲀幼鱼体质量与形态性状的相关与通径分析

为了解暗纹东方鲀幼鱼形态性状与体质量之间的关系,随机选取40日龄暗纹东方鲀幼鱼328尾,测定其全长(X1)、体长(X2)、头长(X3)、吻长(X4)、口裂(X5)、眼间距(X6)、躯干长(X7)、体高(X8)、尾柄长(X9)、尾柄高(X10)10个形态性状和体质量(Y),利用相关分析和通径分析,研究了影响体质量的主要形态性状。结果表明,40日龄暗纹东方鲀幼鱼各形态性状与体质量的相关性,均达到了极显著水平(P<0.01),X1对体质量的直接作用,远大于其他形态性状,是影响体质量最主要的因素,X4、X5、X6、X7、X8和X9通过X1间接地对体质量产生了重要影响。暗纹东方鲀幼鱼形态性状对体质量的最优多元回归方程为:Y=-6.083+0.086X1+0.129X4+0.192X5+0.103X6+0.047X7+0.123X8+0.075X9(R2=0.882)。提出,在对暗纹东方鲀以体质量为目标进行选育时,可以全长为主,吻长、口裂、眼间距、躯干长、体高、尾柄长等其他形态性状为辅进行选择。

不同体质量虫纹鳕鲈对耗氧率、窒息点及排氨率的影响

开展了不同体质量虫纹鳕鲈对耗氧率、窒息点及排氨率的影响试验。采用密闭流水式呼吸试验法,测定了4种不同体质量[A组(100.3±5.8)g、B组(205.1±12.1)g、C组(298.5±17.2)g、D组(405.9±15.6)g]虫纹鳕鲈的耗氧率、窒息点及排氨率。结果表明,虫纹鳕鲈的耗氧率及排氨率,随其体质量的增加而降低;耗氧率日波动较大,每日的06:00—08:00与16:00—18:00处于高水平;窒息点随体质量的增加升高,且A组与D组之间差异显著(P<0.05)。提出,在实际生产中,可根据虫纹鳕鲈不同养殖阶段耗氧率、养殖密度及生物滤池总体耗氧率,测算液氧加入量,提高液氧利用率和循环水的养殖容量,增加养殖效益。

气相色谱法测定不同水域刀鲚肉中脂肪酸含量

对刀鲚肉中脂肪酸含量气相色谱分析的甲酯化方法：硫酸-甲醇法、氢氧化钾-甲醇法和三氟化硼-甲醇法进行了选择,采用内标法对长江刀鲚、东海刀鲚和黄河刀鲚肉中脂肪酸进行了定量分析。方法的精密度良好,RSD值〈3%,回收率在93%-108%之间（n=3）。三种刀鲚肉中检测到29种脂肪酸,共有脂肪酸27种,其中东海刀鲚肉中未能检测到C10∶0和C24∶0。三种刀鲚肉的多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）的比值P∶S值均高于0.4,长江刀鲚、东海刀鲚和黄河刀鲚肉的AI值分别为0.47、0.38、0.40。单不饱和脂肪酸含量高,占脂肪酸总量的50%以上,其中C16∶1和C18∶1n9c两种分别对风味和营养有重要作用的脂肪酸含量丰富。三种刀鲚脂肪酸含量存在显著差异（p〈0.05）。东海刀鲚中DHA含量显著（p〈0.05）高于长江刀鲚和黄河刀鲚。从脂肪酸含量及组成来看,东海刀鲚的营养价值高于其他两种刀鲚,而从C16∶1和C18∶0的含量上来看,长江刀鲚的风味则更胜一筹。

长江刀鲚人工繁殖及仔稚鱼培育研究

当前刀鲚人工养殖中面临仔稚鱼生长速度慢、死亡率高、摄食效率低、营养不足等问题,针对这些制约生产的瓶颈问题设计人工繁育实验,旨在为刀鲚苗种人工养殖提供数据支撑和科学依据。一、材料与方法1.实验地点实验于2023年3-9月在江苏省海安市南通龙洋水产有限公司进行,实验所用刀鲚亲鱼由南通龙洋水产有限公司刀鲚养殖池塘中获取。在同批次繁育的二龄刀鲚中挑选体质健壮、个体较大、体形标准、无伤无病的个体置于亲本培育池中强化培育。

饲料中添加L-肉碱对暗纹东方鲀免疫、消化酶及消化率的影响

L-肉碱即L-β羟基-γ-三甲铵丁酸,是广泛存在于生物体内的生物活性物质,主要参与机体的能量代谢,是脂肪酸进入线粒体进行β-氧化的载体,而且还可作为生物抗氧化剂清除自由基,维持膜的稳定,增强消化与吸收等作用。近些年来,L-肉碱作为一种多功能的绿色添加剂越来越受到人们的重视,国内外已经有很多研究表明,在畜禽和鱼类饲料中添加L-肉碱具有促进生长发育、降低体脂肪、改善肌肉品质等作用。

ELISA法检测不同条件下中华绒螯蟹中恩诺沙星的残留量

水温25℃时,在不同给药次数、不同健康状况条件下对中华绒螯蟹口灌恩诺沙星(10 mg/kg),应用酶联免疫吸附测定(ELISA)法测定灌药后5、10 min及0.5、1、2、4、8、12、24、48、96、168、240 h中华绒螯蟹血淋巴、肌肉、肝胰腺中恩诺沙星残留量,用药代动力学软件3P97计算药代动力学参数并拟合房室模型。结果表明:(1)单次和多次口灌(连续口灌3 d,1次/d)条件下,单次口灌分布和消除快于多次口灌,各组织中恩诺沙星峰值含量从高到低依次为:肝胰腺、血淋巴、肌肉;(2)单次口灌健康的和感染嗜水气单胞菌的中华绒螯蟹后,与健康蟹相比,染菌蟹各组织中恩诺沙星含量较低、吸收较慢,但分布和消除快,恩诺沙星在染菌蟹各组织中的含量从高到低依次为:肝胰腺、肌肉、血淋巴;(3)3P97软件分析结果表明,不同健康状况及不同口灌次数下中华绒螯蟹血淋巴、肌肉、肝胰腺中恩诺沙星的代谢规律均符合一级吸收二室开放模型。

盐碱地树种造林初见成效——以南通龙洋水产有限公司养殖场区绿化为例

文章以沿海土壤含盐量高的场区绿化为案例,总结了绿化中栽培和养护管理两方面的经验,讨论了沿海城镇园林绿化提高树种多样性的可能性,对土壤含盐量高地区的绿化有参考价值。

大菱鲆利用水解鱼蛋白和牛蛙蛋白的差异

为探究大菱鲆对不同来源水解蛋白的利用效率,实验选取太平洋狭鳕和牛蛙下脚料为蛋白来源,分别制备水解鱼蛋白和水解牛蛙蛋白,以初始体重为(8.00±0.01)g的大菱鲆为研究对象,进行为期56 d的养殖实验。实验设2个对照组,正对照组(PC)鱼粉含量为35.0%,负对照组(NC)鱼粉含量为26.5%;设2个实验组,水解鱼组(FPH)为26.5%的鱼粉和8.0%的水解鱼蛋白,水解牛蛙组(BPH)为26.5%的鱼粉和9.5%的水解牛蛙蛋白。结果显示,FPH组的终末体重、增重率和特定生长率显著高于BPH组和NC组,与PC组无显著差异。摄食6 h后,食糜必需氨基酸中赖氨酸、精氨酸、苏氨酸和缬氨酸在BPH组的含量显著高于PC组;多数非必需氨基酸在BPH组含量最高,但无显著差异。质子偶联氨基酸转运载体PAT1和小肽转运载体PepT1的mRNA表达量分别在FPH组和BPH组都显著高于PC组和NC组;碱性氨基酸转运载体CAT1和y+L型氨基酸转运载体y+LAT2的mRNA表达量在各处理组中无显著差异。研究表明,在饲料中添加鳕和牛蛙蛋白水解物均能提高大菱鲆的生长性能,且水解鱼蛋白的促生长效果优于水解牛蛙蛋白。食糜氨基酸含量及氨基酸和小肽转运载体表达量的结果也表明,大菱鲆对添加水解鱼蛋白的饲料利用效率优于水解牛蛙蛋白。本研究结果为不同蛋白水解物在大菱鲆饲料中的应用提供理论参考。

暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的提取工艺优化及其功能特性

暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白含量丰富,为增加其附加值,对鱼皮胶原蛋白进行制取和功能特性研究。实验以暗纹东方鲀鱼皮为研究对象,探究胃蛋白酶加酶量、酶解时间、辅助超声功率和超声时间对胶原蛋白提取率的影响;采用葡聚糖凝胶柱层析法对提取、盐析除杂的胶原蛋白进行进一步纯化,探究纯化的胶原蛋白对酪氨酸酶及透明酸酶的抑制活性。结果表明,胃蛋白酶加酶量4.2%、酶解时间38 h、超声功率320 W,超声时间9 min,胶原蛋白提取率最高71.6%±2.7%;在浓度为0.8 mg/mL,pH为5.5时,暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白酪氨酸酶抑制率为85%,透明质酸酶的抑制效果高达90%,其效果优于市售鱼皮胶原蛋白,具有更广泛的应用价值。

绵羊脂与山羊脂品质特性差异分析

旨在为羊脂的精深加工提供参考,以绵羊脂和山羊脂为研究对象,分析了两种羊脂理化性质、营养品质与风味特性的差异。两种羊脂的理化性质按国标方法测定,脂肪酸组成及胆固醇的含量由气相色谱测定,甘油三酯组成由超高效液相色谱联用Q-Exactive HFX高分辨轨道阱质谱仪测定,挥发性风味物质采用顶空-固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱法测定。结果表明:绵羊脂与山羊脂均检测出22种脂肪酸,主要脂肪酸均为C16∶0、C18∶1n-9c和C18∶0,饱和脂肪酸含量分别为38.69、54.39 g/100 g;两种羊脂均检测出30种甘油三酯,绵羊脂中三饱和、单不饱和、单饱和与三不饱和脂肪酸甘油三酯含量分别占总甘油三酯含量的2.66%、26.76%、36.89%和33.69%,山羊脂的分别为15.87%、45.59%、26.47%和12.07%;绵羊脂与山羊脂鉴定出挥发性化合物共95种,含量分别为122.11、32.68μg/g,关键风味化合物34种,其中癸醛、6-甲基-2-庚酮、乙酸戊酯、2-正丁基呋喃仅在绵羊脂中被检测出,3-甲基-2-戊酮仅在山羊脂中被检测出,主成分分析表明两种羊脂可完全分离,差异显著。综上,两种羊脂具有一定的品质差异,绵羊脂的营养与食用价值高于山羊脂,其特征风味强度显著高于山羊脂。

河豚毒素处方前初步研究

目的考察河豚毒素(TTX)在不同溶剂中的溶解性及稳定性,以及温度和pH值对稳定性的影响。方法配制TTX不同介质的溶液,采用高效液相色谱法(HPLC)测定其在不同温度、不同pH缓冲液中的浓度,分析计算其溶解度及稳定性。结果TTX在pH值为3.5时溶解度最大,随着pH值增加其溶解度逐渐降低。TTX在强碱条件下降解最为迅速,在70℃条件下、0.1mol/L的氢氧化钠溶液中,20min即完全降解。稳定性试验结果同样证明TTX在碱性条件下的稳定性最差,在37℃、pH值=7.4的磷酸缓冲盐溶液(PBS)中,TTX浓度在1~10 h时开始持续降低,28天降解率为88.07±0.27%。结论TTX易溶于pH值=3.5的酸性水溶液,几乎不溶于碱性水溶液。其稳定性与温度、介质pH值密切相关,在酸性水溶液中较为稳定,在碱性条件下易降解,温度升高会加速其降解过程。

非离子氨氮和亚硝酸盐氮对暗纹东方鲀稚鱼的急性毒性试验

在水温21~23℃,pH 8.2~8.5,溶解氧6.00~7.50mg/L的条件下,采用半静水法研究了非离子氨氮和亚硝酸盐氮对全长（1.6±0.2）cm、体质量为（0.11±0.05）g的暗纹东方鲀稚鱼的急性毒性效应。试验结果表明,暗纹东方鲀稚鱼受到非离子氨氮和亚硝酸盐氮胁迫后,先后出现鱼体体色变白、扭曲、侧游、失去平衡、昏迷等中毒症状。随着非离子氨氮和亚硝酸盐氮质量浓度的提高和胁迫时间的延长,暗纹东方鲀稚鱼死亡率逐渐升高,存在明显的剂量效应和时间效应关系。非离子氨氮和亚硝酸盐氮对暗纹东方鲀稚鱼96h半致死质量浓度分别为0.46mg/L（95%置信限0.34~0.64mg/L）和290.12mg/L（95%置信限255.16~329.87mg/L）,安全质量浓度分别为0.046 mg/L和29.01mg/L。非离子氨氮和亚硝酸盐氮对暗纹东方鲀稚鱼具有一定毒性,且非离子氨氮毒性大于亚硝酸盐氮毒性。

3种水产消毒剂对暗纹东方鲀稚鱼的急性毒性试验

在水温21~23℃,pH 8.20~8.50,溶解氧6.00~7.50mg/L条件下,采用半静水法研究了苯扎溴铵、戊二醛和聚维酮碘对全长（1.73±0.32）cm、体质量（0.19±0.01）g暗纹东方鲀稚鱼的急性毒性效应。试验结果表明,苯扎溴铵对暗纹东方鲀稚鱼24、48、72h和96h半致死质量浓度分别为1.04、0.95、0.72mg/L和0.53mg/L;戊二醛对暗纹东方鲀稚鱼24、48、72h和96h半致死质量浓度分别为4.27、3.55、2.94mg/L和2.40mg/L;聚维酮碘对暗纹东方鲀稚鱼24、48、72h和96h半致死质量浓度分别为269.80、200.00、158.54mg/L和151.09mg/L。苯扎溴铵、戊二醛和聚维酮碘对暗纹东方鲀安全质量浓度分别为0.24、0.74mg/L和32.97mg/L,均高于其厂家推荐使用质量浓度,可以在暗纹东方鲀生产中使用。但暗纹东方鲀对苯扎溴铵和戊二醛较为敏感,在生产过程中应严格控制使用质量浓度。

长江刀鲚、黄河刀鲚与东海刀鲚熟制肉的滋味成分差异

采用火焰原子吸收光谱、高效液相色谱和氨基酸自动分析等方法分析比较长江刀鲚、黄河刀鲚与东海刀鲚蒸制肉的滋味物质成分,计算各呈味物质的滋味强度值,结果表明K+、PO43-和呈味核苷酸5’-IMP的含量对刀鲚的滋味贡献显著,游离氨基酸起到辅助呈味的作用。随着刀鲚由东海向长江和黄河的洄游,除洄游至长江的刀鲚K+含量显著上升外,洄游刀鲚的其他几种离子含量均显著下降,而5’-核苷酸含量显著上升(p<0.05)。通过计算味精当量发现鲜味对刀鲚整体的滋味贡献显著,长江刀鲚与黄河刀鲚的味精当量值均显著高于东海刀鲚,这可能是洄游型刀鲚味道更为鲜美的原因之一。

暗纹东方鲀控毒养殖技术的研究

在 1 994～ 2 0 0 1年间 ,进行了暗纹东方鱼屯全人工繁殖→苗种培育→商品鱼养殖全过程的控毒技术研究。在养殖全过程中 ,通过运行生态型再生式水循环养鱼系统来改善水体生态环境 ,通过投喂自繁淡水轮虫和自制无毒配合饲料等措施 ,从食物链环节控制河鱼屯毒素TTX的来源 ,达到控毒的目的。经控毒的家化暗纹东方鱼屯亲本 ,采用高效液相色谱仪和荧光分光光度计联合法随机抽样检验 ,结果表明 :其体内四种组织器官的TTX平均含量低于 2 μg/g。

美洲鲥仔稚鱼异速生长模式研究

异速生长指生物体某一特征的相对生长速率不等于第二种特征的相对生长速率,身体各个功能器官表现出了生长不同步的现象,是动植物长期适应外界环境所进化保留下来的发育特征。在鱼类早期发育过程中,很多仔鱼的各个器官的发育也存在着不同的生长阶段,即器官在早期发育中具有比整体更快的生长速率,一直到器官发育完全或者发育达到某一阶段后,生长明显变慢或与整体对比表现为等速生长;这种发育策略保证了仔鱼如摄食、呼吸和运动等重要器官的优先发育,从而提高了其逃避敌害和主动摄食的能力,为适应复杂多变的生活环境提供了保障。

不同饵料对美洲西鲱仔鱼生长、相关酶活力及体脂肪酸的影响

以美洲西鲱(Alosa sapidissima)仔鱼(孵化后10 d)为实验对象,在室内进行为期30 d的摄食生长试验,分别投喂不同的饵料[单独投喂卤虫(Artemia)、单独投喂微颗粒饲料、卤虫与微颗粒饲料混合投喂],分析不同饵料的投喂对存活、生长、消化酶活性、非特异性免疫相关酶活性以及体脂肪酸组成的影响。结果表明:(1)混合投喂组的存活与生长表现都要显著优于卤虫组和微颗粒饲料组(P<0.05),微颗粒饲料组与卤虫组相比差异不大,而试验后期(20~30 d)微颗粒饲料组的存活与生长表现要优于卤虫组;(2)消化酶的结果显示,胃蛋白酶和淀粉酶活力在各组中无显著性差异(P>0.05),胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶在卤虫组中活力最低,显著低于其他两组(P<0.05),其中糜蛋白酶和脂肪酶活性在微颗粒饲料组中要显著高于混合投喂组(P<0.05);(3)碱性磷酸酶和超氧化物岐化酶活力在各组中无显著性差异(P>0.05),过氧化氢酶和溶菌酶活力在微颗粒饲料组中最高,卤虫组中最低,两者之间差异显著(P<0.05);(4)鱼体脂肪酸受饵料脂肪酸组成影响较大,微颗粒饲料中n-3HUFA和DHA含量较高,其投喂后在鱼体中的含量也高。综上所述,不同饵料投喂对美洲西鲱仔稚鱼存活、生长、消化酶活性、非特异性免疫相关酶活性以及体脂肪酸影响显著,在试验20 d之前使用卤虫与微颗粒饲料混合投喂,20 d后完全转食微颗粒饲料,可以降低成本,同时提高生产效率。

利用微卫星标记分析3个暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)养殖群体的遗传多样性

针对3个暗纹东方鲀养殖群体,采用21对微卫星引物对其遗传多样性进行分析,成功扩增出具有一定多态性片段的微卫星位点共19个。共得到125个等位基因,每位点等位基因数为3-11,平均值为6.58,有效等位基因数为1.7-7.8,平均值为4.5,平均观测杂合度为0.156-1.000,平均期望杂合度为0.399-0.876,平均多态信息含量(PIC)为0.353-0.858。广州、上海、江苏3个群体的PIC由小到大依次为0.588、0.633、0.655,三群体间遗传分化指数分别为0.048、0.062、0.076,平均值为0.081,表明三群体间发生了小程度的遗传分化。三群体间的遗传距离和UPGAM分析显示,广州和上海群体的遗传距离最远(0.351),广州和江苏群体的遗传距离最近(0.204),聚类分析显示,广州群体和江苏群体聚为一类,上海群体为一类。研究结果基本符合养殖群体的养殖环境,也表明3个养殖群体发生了一定程度的遗传分化,特别是江苏群体的遗传多样性较高,作为选育群体具有一定的遗传潜力。