沙乌头猪种质资源测定

沙乌头猪是我国地方品种猪,有500多年饲养历史,主要分布于江苏省海门市和上海市崇明岛,有繁殖性能高、杂交优势强、肉质鲜美独特等优良特性。文内主要对江苏海门兴旺农牧发展有限公司的沙乌头猪的体型外貌、屠宰性能、肉品质、繁殖性能进行评定,为沙乌头猪的保护和利用提供科学依据。结果显示,在外貌体尺方面,沙乌头猪没有明显的改变;在肉品质和营养组成方面依然保持优良的品质;繁殖性能方面,沙乌头猪的产仔数低于前人测量结果。

沙乌头猪不同杂交组合性能比较研究

为了比较沙乌头猪不同杂交组合的性能,筛选出优质猪杂交组合配套体系,选择沙乌头猪、巴克夏猪和大约克夏猪作为亲本并以纯种沙乌头猪为对照,设计2个杂交组合,沙乌头猪×巴克夏猪(巴沙)和沙乌头猪×大约克猪(大沙),通过繁殖性能、生长性能、胴体性能、肉质和表观消化率的40个性状比较2个杂交组合与纯种沙乌头猪的优劣。结果显示:①繁殖性能方面,巴沙总产仔数、产活仔数、健仔数极显著低于沙乌头猪(P<0.01),大沙产活仔数显著低于沙乌头猪(P<0.05);大沙总产仔数极显著高于巴沙(P<0.01),其他指标无显著差异(P>0.05)。②生长性能方面,巴沙、大沙日增重均显著高于沙乌头猪(P<0.05);大沙、巴沙所有指标差异不显著(P>0.05)。③屠宰性能方面,巴沙屠宰率显著高于沙乌头猪(P<0.05);巴沙、大沙的皮、骨、肉、脂总重和瘦肉率极显著高于沙乌头猪(P<0.01);大沙皮率极显著低于沙乌头猪和巴沙(P<0.01);巴沙的骨率最低,显著低于沙乌头猪和大沙(P<0.05);大沙的板油比率极显著低于沙乌头猪(P<0.01)。④肉质性状方面,大沙肉色a值极显著低于沙乌头猪、巴沙(P<0.01),但均在优质肉色范围;巴沙、大沙肌内脂肪极显著低于沙乌头猪(P<0.01),但均在优质肉质范围。⑤表观消化率方面,沙乌头猪、大沙、巴沙各营养素表观消化率均未达到显著水平(P>0.05)。结论:巴沙、大沙杂交组合显著提高了日增重、瘦肉率、皮骨肉脂总重,降低了胴体脂率,但是繁殖性能均显著下降;大沙总产仔数、骨率、眼肌面积高于巴沙,皮率、板油重低于巴沙。

母猪乳头数及哺乳位置等对哺乳仔猪早期日增重的影响

为了解母猪乳头数、仔猪哺乳位置(前、中、后)、性别和初生重等因素对哺乳仔猪早期日增重的影响,本研究选取了预产期、胎次相近的沙乌头、杜×沙、长×大母猪各5头以及它们产后的哺乳仔猪,记录母猪左右两侧乳头数并将乳头分为前、中、后区。同时记录仔猪哺乳位置,初生重(1日龄)、3日龄、6日龄、9日龄体重。结果表明:不同品种或杂交组合母猪乳头数有显著差异;不同性别仔猪初生重无显著差异,性别对仔猪1~9日龄日增重的影响也不显著;不同哺乳位置间仔猪初生重无显著差异,但仔猪日增重与其初生重显著相关;哺乳位置对沙乌头母猪所产仔猪1~9日龄日增重影响不显著,但是对杜沙和长大母猪所产仔猪3-9日龄日增重有显著影响。