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浓香型白酒压窖度夏探讨 被引量:2
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作者 颜冲 《酿酒科技》 2000年第2期43-44,共2页
介绍了在浓香型白酒生产中,采用低温生产高温压窖措施度夏应注意的一些问题,以及度夏酒醅窖池的管理要点,并说明了该措施的良好效果。
关键词 浓香型白酒 压窑 度夏 酒醅 窑池
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