麦类功能性食品的开发与加工

简述了麦类中所富集的生理活性物质及其功能特性。

稻米的精加工与深加工(2)

阐述了大力开拓稻米的精、深加工，在合理有效利用资源，创造高附加值的基础上，提出了将传统的碾米向新型的米业加工工程（产业化）拓展、延伸，寻求稻谷产后加工新经济增长点的观点，并在归纳国内外有关科学技术的基础上，介绍了稻米精、深加工产品的体系及其开发技术途径。

稻米的精加工与深加工(1)

阐述了大力开拓稻米的精、深加工，在合理有效利用资源，创造高附加值的基础上，提出了将传统的碾米向新型的米业加工工程（产业化）拓展、延伸，寻求稻谷产后加工新经济增长点的观点，并在归纳国内外有关科学技术的基础上，介绍了稻米精、深加工产品的体系及其开发技术途径。