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胡萝卜热风干燥多指标综合分析
被引量:
2
1
作者
田宴巾
黄钰雯
+3 位作者
曹非凡
王春
骆琳
丁青芝
《农产品加工》
2017年第5期23-26,31,共5页
为了研究不同因素对热风干燥特性的影响,以胡萝卜为研究对象进行热风干燥试验,分析干燥后胡萝卜的外观品质、复水时间、VC保存量、能耗等指标。对上述指标值进行加权平均,结果表明,热风干燥胡萝卜的最优参数为切片厚度4 mm,装载量100 g...
为了研究不同因素对热风干燥特性的影响,以胡萝卜为研究对象进行热风干燥试验,分析干燥后胡萝卜的外观品质、复水时间、VC保存量、能耗等指标。对上述指标值进行加权平均,结果表明,热风干燥胡萝卜的最优参数为切片厚度4 mm,装载量100 g,干燥温度80℃。
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关键词
胡萝卜
微波干燥
热风干燥
节能减排
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职称材料
题名
胡萝卜热风干燥多指标综合分析
被引量:
2
1
作者
田宴巾
黄钰雯
曹非凡
王春
骆琳
丁青芝
机构
江苏
大学
食品与生物工程学院
江苏大学农业部脱水蔬菜加工技术集成基地
出处
《农产品加工》
2017年第5期23-26,31,共5页
基金
江苏省博士后基金(1302013A
1501105B)
+6 种基金
江苏省农产品物理加工重点实验室基金(JAPP2012-5)
江苏大学高级人才启动基金(10JDG031)
江苏大学大学生科研立项(Y15A111)
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD2012)
江苏省大学生创新创业训练计划项目(201613986009Y
201610299127H
201410299025Z)
文摘
为了研究不同因素对热风干燥特性的影响,以胡萝卜为研究对象进行热风干燥试验,分析干燥后胡萝卜的外观品质、复水时间、VC保存量、能耗等指标。对上述指标值进行加权平均,结果表明,热风干燥胡萝卜的最优参数为切片厚度4 mm,装载量100 g,干燥温度80℃。
关键词
胡萝卜
微波干燥
热风干燥
节能减排
Keywords
carrot
microwave drying
hot air drying
energy conservation
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
胡萝卜热风干燥多指标综合分析
田宴巾
黄钰雯
曹非凡
王春
骆琳
丁青芝
《农产品加工》
2017
2
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