苦瓜啤酒的生产技术

文章介绍了苦瓜基汁苦瓜啤酒的工艺流程,阐述了生产过程的操作步骤和要求,并提出了苦瓜啤酒的质量标准。

名牌啤酒危机的成因及对策

对我国广大的啤酒企业来说，追求名牌、拥有名牌，通过名牌效应来赢得消费者，占有市场，战胜竞争对手，已成为一项重要的经营战略方针综观目前中国的啤酒市场，称雄于天下的仍然是那些名牌产品，如青岛啤酒、燕京啤酒等。

苦瓜啤酒的生产开发

苦瓜含糖和脂肪较低,是肥胖者理想的食品;含有类似胰岛素的物质,有明显的降低血糖的作用;含有气味极苦的金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用.若将苦瓜与啤酒酿造相结合,生产出的苦瓜啤酒既能丰富啤酒营养,又能增加花色品种,满足消费者的需要.

中国果酒业,路该怎样走

中国是世界水果生产大国，2003年我国的苹果产量约为1940万吨、梨950万吨、桃子530万吨、荔枝160万吨，其它品种的水果产量也较大。这些水果含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等成分，非常有益于人体的健康。但遗憾的是，由于深度加工能力的制约，目前全国水果供大于求的问题仍十分突出，以苹果为例，损失率约占到总量的20％左右，同时价格也难以得到有效的保障，从而严重影响了果农的经济效益。而以水果为原料来大力开发生产果酒，一方面可以解决卖果难的问题，促进果农的增收；另一方面又可以适应酒业发展的趋势，推动中国酒业的发展。

中国乳制品业的市场状况及发展对策

乳制品,已越来越与广大消费者的日常生活密不可分。由于乳类含有丰富的高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及大量的维生素和矿物质等成分,非常适合于人体营养的需要,因此,在膳食构成中增加乳制品的比例,对于提高营养水平,增强体质具有重要的意义。现在,乳制品业已成为我国经济生活中不可缺少的一部分。那么,对于我国的乳制品行业来说,市场状况到底如何?中国的乳制业在新的形势下如何迎接挑战、发展强大?这是方方面面目前十分关注的话题。对此,本文拟作一探讨,不足之处,欢迎指正。