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水热器透彻蒸煮大米淀粉提高米渣蛋白含量
1
作者
陈新花
周江
陆培廉
《发酵科技通讯》
CAS
2007年第1期38-40,共3页
本文介绍了美国先进的喷射蒸煮设备——水热器在蒸煮高浓高粘大米浆料上的应用。水热器透彻的蒸煮可以提高大米米渣中蛋白含量,给大米/淀粉深加工行业带来更大的经济效益。
关键词
水热器
大米蛋白
喷射
透彻蒸煮
高浓高粘浆料
下载PDF
职称材料
题名
水热器透彻蒸煮大米淀粉提高米渣蛋白含量
1
作者
陈新花
周江
陆培廉
机构
上海东潮公司
江苏张家港菊花味精集团
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2007年第1期38-40,共3页
文摘
本文介绍了美国先进的喷射蒸煮设备——水热器在蒸煮高浓高粘大米浆料上的应用。水热器透彻的蒸煮可以提高大米米渣中蛋白含量,给大米/淀粉深加工行业带来更大的经济效益。
关键词
水热器
大米蛋白
喷射
透彻蒸煮
高浓高粘浆料
分类号
TS235.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
水热器透彻蒸煮大米淀粉提高米渣蛋白含量
陈新花
周江
陆培廉
《发酵科技通讯》
CAS
2007
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