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桑叶的功能性成分及保健制品的开发 被引量：44
1
作者 李勇 苗敬芝 《中国食物与营养》 1999年第3期25-25,共1页
１桑叶的功能性成分桑叶按炒茶工艺制出的干制品，其成分含量如表１。表１桑叶的成分含量表（１００ｇ干物质）名称重量名称重量名称重量蛋白质２４．０ｇ尼克酸４．０ｍｇＭｇ０．３６２ｇ脂肪４．０ｇ维生素Ｂ１０．５９ｍｇＰ０．... １桑叶的功能性成分桑叶按炒茶工艺制出的干制品，其成分含量如表１。表１桑叶的成分含量表（１００ｇ干物质）名称重量名称重量名称重量蛋白质２４．０ｇ尼克酸４．０ｍｇＭｇ０．３６２ｇ脂肪４．０ｇ维生素Ｂ１０．５９ｍｇＰ０．２３８ｇ不溶性食物纤维４５．０ｇ维... 展开更多
关键词 桑叶 营养价值 功能性成分 保健食品
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