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黄酒稳定性刍议 被引量：10
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作者 费雪忠 《酿酒》 CAS 1996年第2期7-9,共3页
黄酒稳定性刍议费雪忠（江苏无锡市黄酒厂）一前言黄酒是中华民族传统的瑰宝，它由于酒性醇和、风味独特、营养丰富而倍受人们青睐。我国的黄酒产量逐年上升，由解放初期的２．５０万吨增加到１９９４年的１０４．８７万吨。黄酒的包装... 黄酒稳定性刍议费雪忠（江苏无锡市黄酒厂）一前言黄酒是中华民族传统的瑰宝，它由于酒性醇和、风味独特、营养丰富而倍受人们青睐。我国的黄酒产量逐年上升，由解放初期的２．５０万吨增加到１９９４年的１０４．８７万吨。黄酒的包装形式亦由单一的陶坛包装逐步发展到玻... 展开更多
关键词 黄酒 稳定性 混浊 分析 防治
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