宠物食品中应用HACCP体系应注意的问题

HACCP体系是建立在对显性危害和潜在危害全面分析、正确识别基础之上,我国宠物食品建立HAC-CP体系在对危害做全面分析时应考虑风流因素和致病菌及其毒素的特点。

宠物食品企业应对“速生鸡”问题的策略

由于近期的“速生鸡”食品安全问题，导致国内几乎所有宠物食品出口企业停产，从而给我国的宠物食品出口企业造成巨大损失。我国的宠物食品出口企业基本都建立了HAC-cP管理体系。HACCP体系是开放的、不断更新的体系，是一套通过对整个食品链，包括原辅材料的生产、食品加工、流通、乃至消费的每一环节中的物理性、化学性和生物性危害进行分析、控制以及控制效果验证的完整系统。