对小麦粉标准的一些看法

小麦粉现行有效的标准有两套:即小麦粉国家标准和专用小麦粉行业标准。这两套标准各从不同的角度对小麦粉的质量状况作出了规定,对小麦粉的加工生产起到了积极的指导作用。现就这两套标准在实际应用中遇到的具体问题,谈一些自己的看法,望与同行共商。