米胚粉冲剂的营养组成及其抗衰老作用的研究

米胚粉冲剂是以稻米胚芽粉为主要原料,经添加少量米胚油和维生素等加工制成。其营养素种类比较齐全,蛋白质、不饱和脂肪酸,维生素E和锌含量都较高,以果蝇为抗衰老动物模型进行抗衰老实验,结果显示,培养基中含米胚粉冲剂5％时,能使果蝇的平均寿命显著延长(雌性延长7.4％,P<0.01;雄性延长11.6％,P<0.01),性活力显著增高(交配数增加32.3％,P<0.05),吃食数增多(增加18.4％)。这些结果提示,米胚粉冲剂具有明显的抗衰老作用。

稻米生物质能源的开发与利用

稻米是一种具有潜在开发与利用前景的生物质能源,其转化的途径是利用稻壳、稻草作为燃料和发电,利用不宜食用的高酸价米糠油制取生物柴油,陈化粮制取燃料乙醇。详细介绍了稻壳、高酸价米糠、陈化粮的主要特征和参数以及转化为能源的方法。

发芽糙米与糙米发芽

简述糙米、发芽糙米中富含的生理活性成分，研讨糙米发芽技术及其开发利用。

麦类功能性食品的开发与加工

简述了麦类中所富集的生理活性物质及其功能特性。

稻米的精加工与深加工(2)

阐述了大力开拓稻米的精、深加工，在合理有效利用资源，创造高附加值的基础上，提出了将传统的碾米向新型的米业加工工程（产业化）拓展、延伸，寻求稻谷产后加工新经济增长点的观点，并在归纳国内外有关科学技术的基础上，介绍了稻米精、深加工产品的体系及其开发技术途径。

稻米的精加工与深加工(1)

阐述了大力开拓稻米的精、深加工，在合理有效利用资源，创造高附加值的基础上，提出了将传统的碾米向新型的米业加工工程（产业化）拓展、延伸，寻求稻谷产后加工新经济增长点的观点，并在归纳国内外有关科学技术的基础上，介绍了稻米精、深加工产品的体系及其开发技术途径。