天然马铃薯全粉的制作和利用

马铃薯全粉和马铃薯淀粉是两种截然不同的制品，其根本区别在于：全粉加工没有破坏植物细胞，虽经干燥脱水，但一经用适当比例的水复水，即可重新获得新鲜的马铃薯泥，制品仍然保持了马铃薯天然的风味及固有的营养价值；而淀粉却是经加工破坏了马铃薯的植物细胞后提取出来的，其制品不再具有马铃薯的风味和其固有的营养价值。现将马铃薯全粉的制作方法和综合利用介绍如下：

农机主件“三大系”冬季养用需仔细

农用三轮车、四轮拖拉机等农用机械，冬季除了正确操作和安全行驶之外，作重还应注重冷却系、润滑系、燃油系的正确使用与保养，这样才能让农用机械安全过冬。

养蜂切莫忽视晚冬早春的管理

不少养蜂户往往把蜂群安排过冬后就放松了对其管理，尤其是对蜜蜂晚冬和早春生活的管理更是草草了事，致使蜜蜂在晚冬或早春生存困难，甚至造成其死亡多、春季不采密等后果，直接影响新一年养蜂的经济效益。因此，晚冬早春的蜂群管理切不能放松，应着重认真做好以下管理工作：

养蜂切莫忽视晚冬早春的管理

不少养蜂户往往把蜂群安排过冬后就放松了对蜂群的管理，尤其对蜜蜂晚冬和早春生活的管理更是草草了事，致使蜜蜂在晚冬或早春生存困难，甚至造成蜜蜂死亡、春季不采蜜等后果，直接影响来年养蜂的经济效益。因此，应重视晚冬早春的蜂群管理，认真做好以下管理措施：

加工红薯效益可观

红薯（又称甘薯），是人们公认的绿色食品。但由于种植面积广，产量高，鲜薯上市又相对集中，势必出现供过于求的局面及鲜薯卖难的问题。其实，只要开发出优势产品，就地加工便能增值。目前，我国红薯加工制品及种类都很少，市场缺口大。加工红薯制品成本低、技术简单，只要按收购商提供的规格、要求即可加工出符合质量标准的红薯制品。

5种果酱加工方法

果酱是以鲜果为主料，经去皮、除核、灭菌等工艺深加工而成，具有独有的天然风味，色、香、味及营养俱佳，不仅可以直接食用，而且还可以作为各种食品食用时的馅料等，且保质期长。果酱食品非常适合家庭制作，是一项农产品加工的好门路。现将5种果酱的加工方法介绍如下：

莲藕的保鲜方法

莲藕是人们喜爱的一种蔬菜．也是我国目前出口创汇蔬菜重要品种之一。如何使收获的鲜藕保持新鲜、脆嫩，防止加工产品营养价值的降低．是提高藕产品质量的关键措施。

蜂群冬春管理措施

冬春两季气温多变,是蜂群生存的薄弱阶段,一旦管理不到位,就会导致蜜蜂生存困难、死亡多和春季不采蜜等后果,直接影响新年养蜂的经济效益。因此,冬春的蜂群管理一定要精心到位。

这里的瓜农两招生钱

近年来,随着国家对农业投入的不断增加及农业产业结构的一系列调整,蔬菜的栽培面积大幅度增加。然而,在蔬菜产量提高的同时,不少地方却出现了"增产不增收"的怪现象。如何搞活市场,如何保证农民增产又增收,成为了当前困扰基层蔬菜管理者和生产者的难题。本期栏目,我们精心编排了一些在蔬菜生产、营销方面做的十分出色的典型案例,相信这些来自生产一线的成功经验,一定能够对您的生产实践提供有价值的参考!

桃树巧春管 果品价值高

想让桃树结出优质甜脆的果子．春夏对桃树的跟踪管理十分重要。主要应做好以下五项措施：

收割机:闲置阶段的最佳保养

联合收割机一年中使用时间短,闲置时间长。要保持收割机良好的技术状态,有效地延长其使用寿命,闲置阶段的优质保养非常重要。 1、闲置时期应尽快将收割机内外的尘土、秸秆、籽糠等杂物清除干净,再用压力水对整机进行冲洗(皮带、电器等须在清洗前拆下另置),并晾干。对于裸露的金属机件(如切割部分的机件)表面可涂上一层废机油并粘贴报纸加以保护,脱漆部分最好补涂同样颜色的油漆。

脑筋转得灵 山药变黄金

提起农产品销售，不少人不是抱怨同样的农产品太多，就是抱怨买的人少。其实，经营农产品不但要选准市场对路的品种，还应因地制宜、应市而变，农产品销售就不难。

新收油菜籽应急巧贮藏

由于近几年油菜籽价格逐步提高,种植面积也随之增加。油菜通常在4月中旬至5月中下旬成熟,收获期较短,又赶上梅雨连绵季节,因此,若不能及时晒干,易引起品质急速变劣。

莲藕的最佳保鲜与特色加工方法

莲藕是人们喜爱的一种蔬菜,也是我国目前出口创汇蔬菜重要品种之一。如何使收获的鲜藕保持新鲜、脆嫩,防止加工产品的营养价值的降低,是提高藕产品质量的关键措施。

春夏适宜栽培猪肚菇

猪肚菇是国内前两年新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌，其味道鲜美、营养丰富，已被市场认可，南京、上海、广东等地市场鲜品批发价上升至每千克10～15元。因此，栽培猪肚菇是农民致富的一个好项目。猪肚菇一般安排在3～5月份接种，6～9月份出菇，其栽培技术要点如下：

大蒜苗薹巧贮藏 延长上市效益增

大蒜苗就是大蒜茎生长出来的花茎，也称蒜薹，含有多种营养物质。市场上的优质蒜苗每年都是供不应求，如贮藏得当，延长销售期，每千克的大蒜苗可增值2～3倍。

蒜薹巧贮藏 上市效益增

蒜薹如果贮藏得当，可延长销售期，并能增值2～3倍。蒜薹一般在4～5月份收获，此时正值气温上升时节，收获后很易脱水、老化、变质。用于贮藏的蒜薹，在采收时应采用抽拔的方法，不宜采用划取法，