马铃薯全粉的制作与综合利用

马铃薯全粉与马铃薯淀粉的根本区别在于：全粉虽经干燥脱水，但以适当比例复水，即可重新获得新鲜的马铃薯泥，仍保持了马铃薯天然的风味及固有的营养价值。

烧烤料汁配制法

烧烤汁以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有成、甜、鲜、香、熏味，能改善菜肴口味、色泽，除去异味及浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。现介绍一款烧烤汁的生产工艺。

优质纯天然葛粉的提取技术

葛粉一般生长在林间旷野、河岸草丛、山岭荒谷地带。葛粉的淀粉含量高达40％，是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。葛粉含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质，具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉，能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺、容量大、价值高。现将纯天然葛粉的提取技术介绍如下：

春马铃薯贮藏措施

春马铃薯于立夏过后陆续收获上市,其间薯市较为集中,往往供大于求。有些暂时销不完的鲜薯处理不当,就会出现烂斑、烂薯而降低商品价值。因此,搞好春马铃薯的贮藏保鲜,可以缓解产销矛盾、延长上市或进行多渠道加工,增加薯农收入。

甜藕脯加工方法

1．选料。应选表皮微黄、肉质洁白、藕径大约为40-50毫米的鲜藕。所用白糖应干净洁白、颗粒均匀、透明，符合卫生标准。

3款新式即食灌肠制作方法

新式即食灌肠产品香气袭人，口感脆实，味美可口。现将3款产品的配方和制作要点介绍如下。

马铃薯全粉的制作与综合利用

马铃薯全粉与马铃薯淀粉的根本区别在于：全粉虽经干燥脱水，但以适当比例复水，即可重新获得新鲜的马铃薯泥，仍保持了马铃薯天然的风味及固有的营养价值。而淀粉制品不再具有马铃薯的风味和其他的营养价值。马铃薯全粉是食品加工的中间原料，可制成多种食品。

新收油菜籽应急贮藏要点

油菜籽颗粒皮薄肉嫩，胚成熟较早，在植株上就具有发芽能力，而且吸湿性强，成熟时温度高、雨水多，收获后贮藏方法不当很容易吸潮生芽，或发热快速生霉，丧失食用价值。

葛粉提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40％，是营养独特、药食兼优的绿色保健食品。国内外市场需求量大、价格高。纯天然葛粉的提取技术如下。

备春耕要留足心眼买农资

编辑同志： 农民朋友又要忙于新一年的购买农资准备春耕了。在此，笔者提醒农民朋友，在购买农资时应注意如下几点，并多留几个心眼，以防上当受骗，造成经济损失。

谨防以“农业补贴”为名实施诈骗

近期，一些不法人员利用农民群众对国家惠农政策的支持和信任，以返还各种财政补贴为名，采用短讯等多种手段进行诈骗犯罪。