畜产品质量全程控制的启示

当前,我国正在大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品的生产,以适应加入世贸组织和满足人民群众生活水平日益提高的需要.提高农畜产品质量安全水平,关键是要抓好从"基地到餐桌"的全程质量控制.欧美等经济发达国家通过多年的实践运作,已形成了成熟、完善的质量管理控制体系.他山之石,可以攻玉,分析我国畜产品质量管理工作现状,立足我国畜牧产业生产实际,借鉴欧美发达国家畜产品质量控制的成功经验,引入新的畜产品质量控制理念与模式,将会从根本上提高我国终端畜产品的质量.

打造一流畜产品质检中心

为保证人民群众食用农产品安全,把好农产品质量监督检验关,提高农产品国内外市场竞争力,农业部及时制定并出台了《关于加强农产品质量监督检验检测体系建设的意见》,这对规范、引导我国农产品质量监督检测体系的建设和发展具有很强的指导意义。江苏省畜产品质量检验测试中心正是在这一大背景下成立的。

安全畜产品生产体系及其推行策略

影响畜产品质量因素很多 ,涉及养殖、加工、销售等诸多环节。由于管理体制上原因以及千家万户饲养、分散多点屠宰和农贸市场销售等传统的生产销售方式 ,加大了管理的难度 ,很难保证终端产品的质量。笔者参照欧美等发达国家畜产品质量管理的经验 ,提出建立安全畜产品生产体系的构想。并提出通过认证管理、试点启动、标志管理、价格引导、舆论宣传 5方面进行推行和引导 。

无公害畜产品检测标准探析

应用2001、2002年制定的无公害食品农业行业标准检测畜禽饮用水、屠宰加工用水、猪肉、鸡肉、牛肉、兔肉、羊肉、鸡蛋、咸鸭蛋、生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸牛奶;应用2001年制定的《无公害畜禽肉安全要求》国家标准检测农业行业标准中未涉及到的其它肉类产品。通过检测发现了无公害标准中存在的问题与不足,针对具体项目和指标,提出了意见与建议。

对我国目前畜产品药物残留检测工作的思考

最近我国南方一些省市因食入含有盐酸克伦特罗(俗称"瘦肉精")的猪肉而中毒的事件时有发生,触发了人们对畜产品安全及其药物残留的关注;在国外,一些发达国家纷纷利用技术壁垒对本国畜产品进行非关税性保护,而在畜产品质量上设置技术壁垒的主要方面就是畜禽体内药物残留.随着我国加入世贸组织步伐的临近,畜产品药物残留检测工作日渐重要.

加强畜产品质检工作之我见

江苏省畜产品质检中心成立于2000年12月29日,为全国省级农牧行政主管部门首家成立的畜产品质量安全检测机构.成立后与省兽药监察所、省饲料监察所合署办公,在农业部、江苏省农林厅领导的关心支持下,集聚兽药、饲料所的人才、技术、设备资源,利用检验检测这个手段,全面开展了畜产品和畜牧投入品的检验工作,探索了畜产品质量安全控制之路,初步开创了质检工作的崭新局面.

猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究

近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。

赴日本考察农产品质量监管工作的启示与思考

考察了日本农产品市场流通、质量监管与检测等方面的情况,提出我国在农产品质量安全监管工作方面的几点建议。

基于生产与监管的畜产品质量控制机制研究

随着我国居民的生活水平的不断提高,越来越多人民群众更加地关注日常的饮食健康以及膳食研究,畜产品作为我国居民最为主要的蛋白质来源,所占比重越来越高,畜产品质量安全问题随之成为近年来的公众热点。政府对畜产品质量安全的严格管控成为现阶段重要工作。由于畜产品从生产到消费的产业链长,安全问题的信息不对称性高,技术手段的后知后觉性突出。因此生产和监管机构必须共同协作,形成合力。双方既需要相互合作又需要独自发挥作用,需要维持一个动态的平衡。在我国,多方合作的畜产品质量控制机制仍处于探索的初级阶段,大多研究停留在理论阶段,在实践上的论证不翔实,本文拟通过对生产与监管的畜产品质量控制机制的研究起到一个抛砖引玉的作用。

HPLC双波长法测定四味穿心莲散中穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯的含量

建立HPLC双波长法同时测定四味穿心莲散中穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯的含量。采用XBridge C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),以甲醇-水(52∶48)为流动相,流速1.0 mL·min^(-1);柱温25℃;进样量10μL,检测波长分别为225 nm(穿心莲内酯)和254 nm(脱水穿心莲内酯)。穿心莲内酯浓度在12.7375μg·mL^(-1)~509.5μg·mL^(-1)范围内,线性良好(r^(2)=0.9996);脱水穿心莲内酯浓度在3.4μg·mL^(-1)~136μg·mL^(-1)范围内,线性关系良好(r^(2)=0.9997)。穿心莲内酯加样回收率平均为98.8%,RSD为1.0%;脱水穿心莲内酯回收率平均为99.9%,RSD为08%。该方法快捷、灵敏、准确、可靠,可用于四味穿心莲散中穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯2个有效成分的同步测定,为四味穿心莲散的质量控制和评价提供科学依据。

基于UPLC-Q-TOF-MS/MS和网络药理学的半夏炮制前后差异性物质基础及功效分析

目的基于超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)和多变量统计分析,筛选并鉴定半夏及其不同炮制品的差异性物质基础,并针对共有及差异性物质基础进行网络药理学分析,挖掘半夏炮制前后物质基础与功效变化的关系。方法采用UPLC-Q-TOF-MS/MS检测半夏及其炮制品共42批样品的主要物质基础并筛选差异性成分,运用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),以VIP>1.5、P<0.01、FC>2或<0.5为筛选标准,通过数据库配对、文献比对鉴定得到差异性成分。进一步通过TCMIP数据库对差异性物质基础检索靶点,对靶点进行蛋白互作分析,最后通过GO富集和KEGG富集分析其代谢通路。结果生半夏与法半夏有14个差异性成分,与生半夏相比,法半夏含量升高的成分主要有甘草酸、甘草次酸、甘草素等,含量降低的成分主要为酰胺类。生半夏与姜半夏有18个差异性成分,主要为核苷类、黄酮类、氨基酸类。鸟苷、黄嘌呤及酪氨酸等含量降低,磷酸腺苷含量升高。生半夏与清半夏有18个差异性成分,清半夏中多种成分相对含量均降低,如鞘氨醇。得到生半夏67个核心靶点,法半夏45个核心靶点,姜半夏38个核心靶点。结论建立的UPLC-Q-TOF-MS/MS方法能够较好地分离鉴定半夏中的化学成分,结合多变量统计分析和网络药理学,分析半夏及其炮制品的物质基础及潜在作用机制,可为研究作用靶点提供思路,为半夏及其炮制品的临床合理应用提供数据支持。

畜禽产品食源性致病菌的快速检测技术

食源性致病菌是食品安全的第一隐患,致病菌的检测是保证食品质量和食品安全的关键技术。本文从我国现有的检测技术及检测体系出发,对其存在的问题进行了思考,并简要阐述致病菌快速检测技术的发展,提出对完善检测体系的对策。

江苏省鸡源大肠杆菌耐药性分析与建议

细菌耐药性严重威胁公共健康、经济增长和全球经济稳定。2016年G20杭州峰会上,20国领导人专题讨论了细菌耐药性正在引起人类死亡率不断上升,以及抗生素药物研发严重滞后导致的人类即将面临的“无药可救”危机,将细菌耐药性问题纳入5大影响世界经济的深远因素之一。据统计,全球抗菌药使用量大约为33万吨,其中50%以上用于食品动物,预计未来用于畜牧业的抗菌药将达到三分之二以上。

江苏:践行“四讲四有”在灾害面前锤炼党性

6月23日,江苏省阜宁县、射阳县部分地区突发龙卷风冰雹严重灾害,人民群众生命财产安全遭受重大损失。江苏省农业委员会畜牧兽医各处室（单位）党支部按照省农委统一部署,积极响应省委“要把党旗插在受灾最严重的地方”这一号召,根据省委组织部《关于在“两学一做”学习教育中组织全省各级党组织和广大党员积极参加抗灾救灾的通知》要求,立即组织开展抗灾救灾工作,

超高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中残留的9种β-受体激动剂

建立了动物源性食品中特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、莱克多巴胺、克仑特罗、妥布特罗和喷布特罗等9种β-受体激动剂残留检测的超高效液相色谱-串联质谱方法。样品经酶解后,用高氯酸去除蛋白质等杂质,调节上清液的pH值后,分别用乙酸乙酯和叔丁基甲醚进行萃取,再用MCX固相萃取柱净化,然后用WatersAcquityUPLCBEHC18色谱柱(50mm×2.1mm,1.7μm)分离,以0.1%甲酸乙腈溶液和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,外标法定量。结果表明:9种β-受体激动剂在0.25～5μg/kg的空白添加浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.990;特布他林等8种药物的检出限为0.1μg/kg,定量限为0.25μg/kg;喷布特罗的检出限为0.25μg/kg,定量限为0.5μg/kg。从0.5,1和2μg/kg共3个添加浓度的检测结果可以看出,9种药物的平均回收率为87.1%～108.6%,批内、批间相对标准偏差(RSD)均小于20%。该方法具有简便快捷、灵敏度高、定性准确等特点。