中国红米色素的研究

育种科学家和植物化学家早已证实,红米色素是花色苷受多基因控制的显性遗传。不同品种、不同栽培条件下种皮的颜色不尽一致,Nagal认为红米种皮色素是花青3-葡糖苷(chrysanthemin),花青素鼠李葡糖苷(keracyanin)和湿生金丝桃素(Uliginosin)。Gutek等认为野生稻的色素主要是花青3-葡糖苷和花青素鼠李葡糖苷。关于我国栽培的红米的色素尚未见报道。我们首次将红米色素加工成食品着色剂,并对其性质、稳定性、安全性和加工工艺等作了研究。

定远猪二元和三元杂交组合生产性能的研究

通过杂交 ,可以改进定远猪的生产性能 ,缩短商品猪的饲养周期 ,减少饲养成本 ,明显增进饲养者的养殖效益。研究结果表明 ,二元杂交组合 :杜定和大定较好 ,从初生达 90kg的日龄分别为 176d和 175d ,生长早期到后期的平均日增重为 5 78.2 3g和5 6 9.42g ,料肉比 3 .0 2和 3.2 1;三元杂交组合 :杜长定和大长定最好 ,从初生达 90kg的日龄分别为 15 1和 15 7d ,生长肥育期的平均日增重为 80 2 .39± 80 .31g和 773 .17± 80 .2 4g ,料肉比 3 .2 1和 3.2 8;

间接原子吸收法定量测定菜籽粕中植酸的研究

研究了间接原子吸收定量测定菜籽粕中植酸含量的方法。采用三氯乙酸提取植酸 ,添加三氯化铁 ,使其生成植酸铁沉淀 ,用原子吸收法测定上清液中剩余铁的含量 ,推算植酸沉淀铁的量 ,以定磷法得出的植酸含量为比较基准 ,结果表明植酸与铁离子 (Fe3+)以 6.0∶1的比例络合 ,根据这一比例关系 ,测出试样中植酸沉淀Fe3+的含量 ,即可求算样品中植酸的含量。

仔猪开食料配方设计及颗粒料加工工艺研究

近年,正大集团在我国生产的乳仔猪全价颗粒料大量倾销到我国农村市场,其价格虽较高,但逐渐为广大用户所接受。为了促进民族饲料工业发展和保护农村养殖业者利益,我们设计了5套乳仔猪全价颗粒饲料配方,并摸索出生产过程所需技术参数。饲喂试验证明,其效果与正大“311”或“551”相当。

定远猪及其一代杂种猪胴体、肌肉品质的比较研究

本试验将定远猪分别与长白、大约克和杜洛克杂交 ,对所产F1代肉猪作胴体性状和肌肉品质分析比较。结果发现 ,①杂交F1代猪眼肌面积增大 ,眼肌重增加 ,前者分别比定远猪对照组提高0 91～ 9 3 4cm2 ,后者分别比对照组高 2 0 %～ 4 7%,达到显著水平 (P <0 0 5) ;②各杂交系胴体瘦肉量增加极显著 ( 1 92～ 3 1 7kg ,P <0 0 1 ) ,其瘦肉率较对照组提高 7 85～ 9 53个百分点 ;③杂交F1代猪皮重均明显减轻 ,皮下脂肪重绝对值降低 ,腹脂沉积明显减少 ;④杂交可使大定和长定F1代猪骨骼肌中蛋白质含量增加 5 2 %～ 7 3 %,而脂肪含量减少 6 3 %～ 7 4%,但杜定组合肌内脂肪未有显著降低。

哺乳仔猪全价饲料料型的研究

本研究针对饲料料型和补铁(钛)药品设计,选用8窝仔猪共82头进行试验。结果表明:①颗粒料与粉料,尽管料型不同,对仔猪生长无实质性影响。但颗粒料的质量稳定,作为饲料产品优于粉料。②补铁(钛)对仔猪生长和血红蛋白水平的影响基本一致,在100毫克铁/头(30微克钛/头)剂量上,钛优于铁提高血红蛋白水平的效果(P<0.01)。

黑莓红色素的提取及稳定性研究初探

研究了黑莓红色素的提取工艺条件。研究了该色素的物理、化学性质及加工条件对色素稳定性的影响。测得黑莓红色素在紫外光区的吸收峰为370mn，可见光区、红外及远红光区均没有吸收峰。

不同处理条件对菜籽粕中酚类物质的影响

研究了不同处理条件对菜籽粕中酚类物质的影响。菜籽粕经不同压力、温度、湿度和氨水—甲醇—正己烷溶液处理后酚类物质含量有不同程度的下降，初步试验结果表明：添加１０％，１５％，２０％水量时，酚类物质含量分别减少３５％，３６％，３８％。在５０和１００ｋＰａ加压处理时，酚类物质含量分别减少４９％，４１％。在温度１００℃，１１５℃时酚类物质含量分别减少３７％，３９％，经过氨水—甲醇—正己烷溶液处理后酚类物质含量减少７８．１％，硫代葡萄糖甙也减少８３％左右。由此可见氨水—甲醇—正己烷双液相萃取工艺脱除菜籽粕中酚类物质效果较理想。

硫甙含量对菜籽粕中能量、粗蛋白和氨基酸消化代谢的影响

选用１０只６月龄罗斯商品代公鸡均分为两组。用强饲法进行代谢试验，测定两种硫甙含量不同的普通菜籽粕（含硫甙１３μｍｏｌ／克）和嵘选２号菜籽粕（含硫甙６２μｍｏｌ／克）的表现代谢能和粗蛋白、氨基酸的表现利用率。结果初步表明：菜籽粕硫甙含量不影响能量、氨基酸的消化、吸收，却使氨基酸分解代谢加快，体内氮沉积减少，粗蛋白表观利用率下降８．０５％。

繁殖母兔对蛋白质和能量的要求

为了研究长毛母兔繁殖期对营养素的需要量，选用４０只成年母兔，分成三组，观察其妊娠期和哺乳期的特殊变化。结果表明：１、在日粮纤维素基本满足时，母兔对日粮蛋白质（ＣＰ）和消化能（ＤＥ）的要求是，哺乳期比妊娠期高。未试验条件下，妊娠期母兔以每日摄入４５．０２克／头ＣＰ和７００千卡／头ＤＥ为宜；哺乳期增加到６５．５４克／头ＣＰ和９５０－１０００千卡／头ＤＥ．２、繁殖期母兔通过摄食士的调整以满足自身生理需求。摄食量与体重间具有一定相关性，妊娠期ｒ＝０．３８，哺乳期ｒ＝０．６３，它们的直线方程分别为ｙ妊＝１８．７４＋０．３１ｘ，ｙ哺＝８７４．０３－２；１７ｘ．

平菇菌糠饲用价值的综合评价

菌糠是用棉籽壳、稻壳和稻草等纤维性原料培养侧耳菌生产的副产品。通过侧耳菌纤维素酶的分解,棉籽壳中粗纤维降解率达59.06％,稻草粗纤维降解率达46.13％。 秸秆和秕壳等约占农作物总干物质的一半。利用这些副产品作为粗饲料,已成为国内外热门研究课题。国外从本世纪初开始研究粗纤维的降解技术,取得很大成就。美国1971年用纤维素酶降解甘蔗渣的粗纤维,降解率达20.18％,继而苏、日等国用氨化法处理的秸秆饲喂肉牛和奶牛得到广泛应用。近年来。

L──抗坏血酸脂肪酸酯的特性和应用

采用酯交换法合成L—抗坏血酸脂肪酸酯其得率高于直接酯化法，6－L－抗坏血酸棕榈酸酯（AscorbylPalmitate简称AP）与自由基反应能阻止油脂中过氧化物形成；与O2反应能保证抗氧化活性；与VE配合使用具有增效抗氧化作用。国际粮农组织和世界卫生组织批准AP每天允许摄入量为1．25g／kg体重。AP在浓缩状况及混合配物RonoxamA中十分稳定。AP的抗氧化效果优于BHA．BHT．AL．AM具有抗菌活性。

颗粒型饲料对肉用仔鸡生产性能的效应

养禽业发达国家的实践表明,颗粒型全价配合日粮比粉料更适合鸡的消化生理特点。对肉用仔鸡具有促进增重、节约饲料的作用。颗粒料在我国养禽业尚未普遍应用。为此,我们于1988年6月至7月进行了颗粒型和粉状全价配合日粮对肉用仔鸡的对比饲养试验。

生长肥育猪饲料中添加不同浓度稀土制剂的生长效应

我国是世界上轻稀土矿重要的生产国,分布广、蕴藏量大、产量高。稀土在工业上有着广泛的用途。近十年稀土农用已取得突破性进展,并已进入大规模生产应用阶段。稀土在畜牧业中应用国外报道罕见。我国“七五”期间开展了该课题的攻关研究,取得了可喜的进展。为了综合利用我国以包头矿为主丰富的稀土资源,现将稀土制剂在生长肥育猪饲料中应用效果作一报道,以引起饲料界同仁的重视。

撤除日粮中的钙、磷对蛋鸡的影响

撤除日粮中的钙、磷对蛋鸡的影响江苏省农科院饲料食品研究所金邦荃，陈樵，易培智，吴瑞云由于人们对高产的追求和高产品系的不断更叠，随之而来的蛋壳品质问题则日趋突出。近年来人们试图采用定向培育、改善蛋鸡生存环境以及营养素调配等方法来改良蛋壳品质，力求减少因...

三种营养水平日粮中添加稀土对生长肥育猪生长性能的影响

在生长肥育猪的配合日粮中,添加不同浓度稀土化合物对其生产性能影响的对比试验结果显示:添加5mg/kg和15mg/kg稀土的增重分别提高7.77%和8.85%.饲料利用效率分别提高6.02%和6.71%.为了探索在不同营养浓度的配合日粮中添加稀土化合物的效果,我们于1989年7～11月在常熟市、如皋市分别安排了三个营养水平日粮添加稀土化合物的中间试验.材料和方法(一)试验猪选择和分组1.试验猪选用自繁或购入的大约克与二花脸杂种一代断乳生长猪.按体重、性别、血统分组,随机划分试验组和对照组.

补铁(钛)对仔猪血红蛋白水平的影响

442头杂交仔猪三日龄肌肉补铁(钛)。实验I设四组每组90头,等比例抽三分一仔猪检验血红蛋白(Hb);实验II82头,分为二组,全部检测Hb。本研究观察了不同含量的铁(钛)剂和不同阶段追加钛剂对0—60日龄仔猪血红蛋白水平的影响。结果表明:(1)三日龄一次性补铁以高浓度的血多素(200毫克铁/毫升)效果最佳,35日龄仔猪Hb值可达到10.08克%。(2)一次性补铁100毫克或30微克钛的作用效果类似,且30微克钛效果优于100毫克铁。但是二者单位浓度较低,不足于抵御仔猪生长早期Hb值的快速下降。(3)100毫克铁或30微克钛(后期追加钛)可部分缓解仔猪贫血症状。(4)仔猪1～8周龄内会出现生理性Hb值降低,补铁对仔猪成活是致关重要的。(5)三日龄仔猪臀部肌肉很薄,一次性注射剂量每侧不得超过一毫升,故使用补铁性针剂以高浓度为理想。

生长肥育猪日粮添加苯乙胺对生长和肉质的影响

通过对８０头三元杂交猪的饲养试验，以及对其中２４头所进行的胴体分割和肌肉理化品质的测定表明，日粮中添加１０ｍｇ／ｋｇ苯乙胺，饲料蛋白质水平在１４％以上，日增重提高８２．６７ｇ／头，眼肌面积增力１１７．２９％～３９．１５％，皮下脂肪减薄０．５～１．０ｃｍ。形态学研究进一步表明：肌间脂肪减少，但肌束内和纤维周围仍有脂肪包裹 ，肌纤维密度提高２１．３８％～４２．９９％，肌纤维直径增粗５～１０μｍ，肉质良好。