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警惕健康头号杀手:反式脂肪酸
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作者 陈滨 《中国食品药品监管》 2008年第10期77-78,共2页
2008年7月1日起,美国纽约全面禁止销售含反式脂肪酸食品的法令生效,所有含有反式脂肪酸的食品将从各家餐馆的菜单上消失、从超市食品货架上消失。3个月的缓冲期后,餐饮业一旦被发现使用反式脂肪酸,将面临单次2000美元的罚款。
关键词 反式脂肪酸 不饱和脂肪酸 食品包装 脂肪酸含量 植物油 胆固醇 氢化 心脑血管疾病 食品行业 健康
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