谈水产品流通过程中的质量安全影响因素

人们普遍认为吃鱼可以让人变得聪明和健壮,故近些年水产品的需求量逐年增加,水产品市场发展迅速。当前水产品市场的供应量较多,但水产品具有易污染、易腐烂和易变质等特点,加上在流通过程中管理技术、物理设施等因素的影响等,流通秩序混乱,导致水产品在流通过程中存在很多不安全因素影响水产品的质量和安全,不利于水产品的销售,严重影响水产品的市场运作。

电子鼻在水产品品质检测中的应用研究进展

目前,伴随人们生活水平的不断提高及饮食结构及相关观念的调整,健康饮食理念得到了广泛的普及,在此背景下,富含人体所需营养成分且味道鲜美的食品及加工制品等成为了人们喜爱的食物。在各类食物中。水产品的营养物质较为丰富,具有含量较高的蛋白质,且脂肪含量很低,深受广大人们的欢迎。但是,在多种因素的影响下,水产品在储存、加工的过程中可能会出现一些问题,其新鲜程度及安全性等会受到影响,这就需要相关人员利用科学的设备对其品质进行检测。笔者将在本文对电子鼻进行浅析,并探讨其在水产品品质检测中的具体应用。

水产品中硝基呋喃代谢物残留快速检测新方法的研究

水产品是我国食物种类的重要组成,深受百姓的青睐,但是为了确保水产品的正常养殖,需要使用硝基呋喃类药物,预防疾病的发生。虽然这类药物可以经代谢排出,但是水产品体内依然会有一定的残留,人们在食用水产品时如果将其体内残留的硝基呋喃代谢物摄入体内,会给机体带来一定的伤害。为了避免这种结果,必须对水产品中的硝基呋喃代谢物(AHD、SEM、AOZ以及AMOZ)进行快速检测,以免出现严重的后果。本文试对硝基呋喃代谢物进行检测,并对这种物质的新检测方法进行简单的介绍。

水产品抽样的常见问题和处理意见

作为水产品监督管理的第一步,科学规范的抽样是影响监测数据质量的关键环节之一,是保障检测结果真实、公正的首要前提。本文分析了水产品抽样全过程中的常见问题,并提出了具体处置意见,以引起水产品安全监督管理工作者的关注,使监测数据质量得到保证。

减少海洋渔业较大以上事故的对策与建议

通过分析2001—2015年南通海洋渔业较大以上事故,理清了南通沿海海洋渔业事故的特点,发现海上天气状况恶劣、延时作业延误返程、运输工具故障、安全专业知识欠缺、监管部门监管不力等是事故易发多发的主要原因,并结合工作实际提出从继续深化海洋渔业安全生产"三化五覆盖"、推进出海日报告制度和渔船动态编组、加快渔船更新改造步伐、建立巡查和隐患排查机制以及加强宣传,落实各层级安全生产责任等5个方面有效减少海洋渔业事故的发生。