解决猪反绒革的“麻粒”问题

一、“麻粒”与猪皮的组织结构特征有关所谓“麻粒”就是在成品的肉面上产生手摸感到糙手的硬刺。或者在肉面上出现毛囊突出的小点。“麻粒”有二种现象,一种几乎没有绒头肉面毛囊突出,并有糙手感;另一种有绒头,但仍掩盖不了突出的毛囊,无糙手感。