五项措施行之有效 确保水产品质量安全——江苏省常熟市水产品养殖全程质量控制技术示范主要做法

2009年江苏省常熟市被列为全国水产品养殖全程质量控制技术示范试点县，围绕“江苏省水产品养殖全程质量监控技术示范试点实施方案”，常熟市水产技术推广站（以下简称水产站）多管齐下，扎实开展各项工作，取得了显著成效，具体措施如下。

常熟推广微孔曝气增氧技术虾蟹增产

常熟地处苏南，素有“鱼米之乡”的美称，因紧靠长江，河蟹养殖具有得天独厚的地理优势。随着水产养殖业集约化程度的不断提高，河蟹养殖规模的不断扩大以及城市化进程的快速发展，使养殖水域环境日益恶化，水体缺氧已成为水产养殖业的常见问题，因缺氧导致养殖池水恶化，河蟹病害频发，效益逐渐下降，提高河蟹养殖技术成为迫切需要解决的问题。

微孔曝气增氧技术的对比试验及推广应用

常熟地处苏南，素有“鱼米之乡”的美称，因紧靠长江，河蟹养殖具有得天独厚的地理优势。常熟池塘养蟹起步较早，养殖经验丰富，传统的养殖模式、养殖方法已被广大养殖户熟知，生产的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”五大特点。水产养殖已成为现代农业的主导产业，为本地经济发展作出了重大贡献，同时也成为了渔民增收、渔业增效的重要渠道。

深入推进常熟市渔业科技入户工作

常熟是工业经济发达地区，随着城市化和工业化建设的进程，常熟水面面临减少，要在有限的水面中，产出更大的经济效益，就必须进行“水产养殖”的改革——建设现代渔业。而现代渔业的建设，除了改造池塘和基础设施外，更需要技术支撑。水产养殖涉及千家万户，知识结构参差异不齐，要普及推广现代渔业，就必须将先进的科学技术指导入户。

河蟹“抖抖病”防治技术

随着农业产业结构的调整，河蟹养殖业快速发展，蟹的病害问题显得越来越突出，特别是河蟹“抖抖病”最为常见，危害严重。我们经过反复探索试验，采取防治结合的措施，可达到较理想的防治效果，具体防治措施介绍如下：

常规池塘淡水小龙虾高效生态养殖技术

淡水小龙虾（学名克氏原螫虾）以其口味鲜美、高蛋白、低脂肪、富含多种维生素而深受消费者青睐，为普及提高淡水小龙虾的养殖技术，向市场提供优质无公害小龙虾，于2006年3月-2007年3月共同参与了江苏省海洋与渔业局下达的高效渔业“万亩淡水小龙虾生态高效混养”项目实施，在连云港市灌云县叮当河（1500×667m^2）等流域池塘河沟进行推广养殖。本文总结了在叮当河东进行的常规池塘生态养殖小龙虾高产高效技术。

常熟地区河蟹种业养殖现状分析及发展对策研究

常熟现有河蟹养殖面积8.3万亩左右,其中成蟹养殖面积7.5万亩,蟹种培育面积约0.85万亩,年均生产虾蟹类水产品1.05万吨,创造产值14亿元以上,已成为常熟农业三大主导产业之一,为市民餐桌提供了丰富的优质地产农副产品。2020年,蟹种亩产175kg左右,平均规格在80~100只/kg之间,全市繁育扣蟹309吨以上,产值超3170万元。

河蟹蜕壳期间注意事项

河蟹只有蜕壳才能长大，河蟹也只有在适宜的环境中才能正常顺利蜕壳，它们要求浅水、弱光、安静、水质清新的环境和营养全面的优质适口饵料。如果不能满足上述生态要求，河蟹就不易蜕壳或造成蜕壳不遂而死亡。河蟹在蜕壳期间应注意以下几个问题：

新型鱼池清塘剂的研制与应用

随着农业产业结构调整步伐的加快,水产养殖品种的结构更趋合理,虾、蟹等特种水产品养殖业迅猛发展,已成为发展农村经济、增加农民收入的重要产业之一.随着虾蟹养殖面积的不断扩大,虾蟹塘内敌害鱼类,如泥鳅、黄鳝等野杂鱼已成为影响虾蟹养殖经济效益的首要因子.虾蟹塘内的野杂鱼主要危害有：直接吞食养殖品,与养殖品争氧争饵等,既降低了养殖品的成活率,又提高了养殖品的饵料系数.

河蟹回捕率低的原因及对策

一、原因 目前河蟹养殖回捕率低是较普遍的现象，直接影响了养殖经济效益。笔者根据调查．将河蟹回捕率低原因总结如下：

河蟹“抖抖病”防治措施

1999年由于持续高温．就我们常熟地区而言．最棘手问题就是俗称河蟹的“抖抖病”.因为此病来势凶猛，死亡率高，有的甚至全军覆灭，给养殖户造成较大的经济损失、为此．笔者通过多次调查．总结以下几点供参考．

高效虾蟹生态养殖模式

一、清塘及苗种放养： 春节前后每亩用生石灰150—200kg化浆全池泼洒，同时曝晒池底10天以上。二月初开始进水，进水口要用80目网布扎紧防敌害生物进入。二月中下旬放种，苗种要求规格整齐、体质健壮，附肢齐全。