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变质大豆油可以复原的实践与探讨
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作者 管正超 《中国油脂》 CAS 1988年第2期22-23+41,共2页
本文报道了变质大豆油通过小样试验来指导大样操作的全过程,采用了在以前很少运用的大豆油碱炼.笔者通过精心调试,并沿用低温淡碱的操作方法,使一批变质大豆油有所复原,并经过有关学者认可,均符合国家GB1535-86二级豆油标准.
关键词 大豆油 碱炼 油重 操作方法 下碱 酸价 脱水温度 固体理论 天然抗氧剂 脱臭
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