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现代生物技术在食品领域的应用研究进展
被引量:
8
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作者
史先振
《食品研究与开发》
CAS
2004年第4期40-42,共3页
简要综述了基因工程、细胞工程、酶工程和微生物工程等现代生物技术在食品领域的应用及最新研究 状况。
关键词
现代生物技术
食品
应用研究
基因工程
细胞工程
酶工程
微生物工程
下载PDF
职称材料
题名
现代生物技术在食品领域的应用研究进展
被引量:
8
1
作者
史先振
机构
江苏省徐州生物工程高等学校
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第4期40-42,共3页
文摘
简要综述了基因工程、细胞工程、酶工程和微生物工程等现代生物技术在食品领域的应用及最新研究 状况。
关键词
现代生物技术
食品
应用研究
基因工程
细胞工程
酶工程
微生物工程
Keywords
food
modern biotechnology
application
分类号
Q819 [生物学—生物工程]
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作者
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1
现代生物技术在食品领域的应用研究进展
史先振
《食品研究与开发》
CAS
2004
8
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