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现代生物技术在食品领域的应用研究进展 被引量:8
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作者 史先振 《食品研究与开发》 CAS 2004年第4期40-42,共3页
简要综述了基因工程、细胞工程、酶工程和微生物工程等现代生物技术在食品领域的应用及最新研究 状况。
关键词 现代生物技术 食品 应用研究 基因工程 细胞工程 酶工程 微生物工程
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