富硒沼泽红假单胞菌G3菌与牛初乳复配改善小鼠免疫功能的作用研究

目的:探讨富硒沼泽红假单胞菌G3菌(简称富硒G3菌)与牛初乳复配对小鼠免疫功能的影响。方法:将富G3菌与牛初乳复配形成富硒牛初乳,用环磷酰胺构建小鼠免疫低下模型,对免疫低下小鼠灌胃富硒G3菌、牛初乳和富硒牛初乳,50d后测定各组小鼠脏器指数、白细胞数、T淋巴细胞阳性率、血清SOD酶活性、全血GSH-Px活性,同时计算平均每日进食饲料质量与体质量增加量的比值。结果:富硒G3菌、牛初乳、富硒牛初乳均能提高免疫低下小鼠对饲料的利用率,能提高免疫低下小鼠SOD、GSH-Px活性、白细胞数和T淋巴细胞阳性率,其中富硒牛初乳高剂量组效果最为明显,说明富硒牛初乳高剂量组能显著增强小鼠的免疫功能。

光合细菌G3菌株固定化保存方法的研究

[目的]研究一种新的有效的光合细菌菌种保藏方法。[方法]以硫酸铝钾作絮凝剂,海藻糖作保护剂,陶瓷粉作固定剂,分别在常温,4、-20℃下保存光合细菌G3菌株,30 d后测定有效活菌数并观察生长情况。[结果]固定化保存的光合细菌活性较好,生长繁殖旺盛。[结论]固定化方法为光合细菌工业化生产的菌种保藏提供了一种新的有效方法。

生物富硒对沼泽红假单胞菌G3菌株营养组分的影响

为了探讨生物富硒对沼泽红假单胞菌的营养品质的影响,对富硒沼泽红假单胞菌G3菌株和普通沼泽红假单胞菌的一般营养成分、氨基酸、B族维生素、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)进行测定。结果表明:富硒培养的沼泽红假单胞菌总硒含量为875.03μg/g,其中有机硒含量为847.42μg/g,有机硒转化率为96.85%。富硒沼泽红假单胞菌G3菌株的蛋白质、菌体可溶性糖和粗脂肪的含量分别比普通沼泽红假单胞菌提高了9.10%、5.13%和42.86%,灰分含量则比普通菌降低了23.73%。富硒沼泽红假单胞菌菌体含有17种氨基酸,普通菌体含有16种氨基酸,富硒沼泽红假单胞菌菌体的多种氨基酸含量均高于普通菌,其中人体必需的蛋氨酸和赖氨酸分别比对照提高了100%和9.2%。富硒沼泽红假单胞菌的VB2、VB6、烟酸和类胡萝卜素与对照组相比均明显提高,VB2的含量提高了6.45%,VB6的含量提高了5.77%,烟酸的含量提高了7.20%,类胡萝卜素含量提高了45.08%,VB1与对照组相比下降了9.2%,富硒沼泽红假单胞菌菌体的SOD酶和CAT酶活性明显提高,分别比普通菌高158.43%和54.51%。

富硒沼泽红假单胞菌G3菌对金针菇营养组分和生物量的影响

本研究先是进行沼泽红假单胞G3菌的亚硒酸钠富集耐受驯化，然后通过将富硒G3菌培养液加入到金针菇栽培料中进行二次富硒，研究富硒G3菌培养液对金针菇生长的影响，金针菇子实体有机硒的转化率，富硒G3菌培养液对金针菇子实体营养组分的影响。结果表明：富硒G3菌的培养液不仅能够促进金针菇的生长，还能使不同处理组的生长周期缩短1～7d，生物量（以鲜质量计）分别提高1.86%～23.28%，干物质质量分别提高2.91%～28.78%，有机硒转化率达98.57%。富硒金针菇子实体的氨基酸总含量较对照组提高73.4%、粗蛋白含量提高14.74%、粗脂肪含量提高53.98%、粗多糖含量提高18.84%。

灵菌红素与肌红蛋白相互作用的光谱分析

利用紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、同步荧光光谱、红外光谱和圆二色谱研究灵菌红素(PG)与肌红蛋白(Mb)的相互作用。结果表明:PG使Mb的紫外吸收增强,说明PG主要与Mb分子外部的氨基酸残基发生了相互作用;Mb的特征荧光峰增强,且随着温度升高结合常数下降,由热力学方程计算出ΔH为-25.293kJ/mol,ΔS分别为-10.238J/(mol.s)(298K)和-10.239J/(mol.s)(310K),得出二者之间的作用力为范德华力;同步荧光光谱表明,PG与Mb相互作用,改变了氨基酸残基的微环境;红外光谱(FT-IR)结果表明PG与Mb多肽链中的酰胺基发生了相互作用,改变了蛋白的二级结构;圆二色谱结果表明PG诱导Mb的二级结构发生改变,α-螺旋含量减少。

黏质沙雷氏菌产几丁质酶的诱变

分析了紫外线、NaNO_2及其复合处理对黏质沙雷氏菌产几丁质酶的诱变效果,经几丁质平板透明圈初筛与摇瓶复筛,筛选出1株几丁质酶活较高的诱变菌株NU2,产量为出发菌株的2.75倍。研究发现,原生质体紫外线诱变对酶活的提高效果比菌悬液NaNO_2诱变更明显;复合诱变中,菌悬液经NaNO_2诱变后再经原生质体紫外线诱变的方法产酶能力更强,且菌株遗传稳定性较好。