江苏省小麦品质的现状及应用分析

从小麦品种、播种地区、小麦品质等几个方面对江苏省小麦进行了详细的调研,分析总结了各个地区小麦品质的特点、用途并提出了改善品质的方法,旨在为粮食加工企业原料的选择和合理利用提供参考。

浅谈小麦质量的感官鉴定

粮食的感官鉴定是指在不使用检化验仪器的情况下,借助简便用具,通过自身的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等方面的器官,采用看、抓、听、闻、咬等手段对某批次的粮食质量即时作出直观的评价。从小麦的色泽、气味、水分、杂质、容重、不完善粒、湿面筋含量等几个方面进行了小麦质量感官鉴定的方法介绍,可为相关从业人员借鉴。

南方小麦行情一季度末可望回暖

一季度市场行情综述：2010年第一季度以来，国内粮油市场总体平稳，市场价格小幅上升。据国家粮食局3月23日价格监测，主要粮油品种小麦、玉米、早籼稻、中籼稻、晚籼稻、粳稻市场收购价格分别较年初上涨1.3％、2.3％、2．6％、2％、2．6％、6．2％。面粉、早籼米、中籼米、晚籼米、粳米零售价格分别较年初上涨0．6％、1．3％、1．2％、1．8％、4％。国内小麦市场第1季度在国内消费需求不旺以及宏观调控下整体呈现稳中偏弱态势，进入季度末，

苏皖地区新麦品质调研及后市行情研判

进入11月份,新麦的出库工作陆续展开,新麦在各省份的投放拍卖也将提上日程,现对今年苏皖地区新麦的品质以及后市行情进行分析,以便为用粮企业进行购销决策提供参考。