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对芝麻香型白酒风格定位及相关技术的探讨 被引量:12
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作者 高传强 《酿酒科技》 北大核心 2014年第4期60-64,共5页
对芝麻香型白酒的生产历史进行总结,对主要的生产工艺技术特征进行分析探讨,指出芝麻香型白酒风格特征需要完善之处,及相应的解决方法的技术方向。
关键词 白酒 芝麻香型白酒 风格定位 工艺特征
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