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对芝麻香型白酒风格定位及相关技术的探讨
被引量:
12
1
作者
高传强
《酿酒科技》
北大核心
2014年第4期60-64,共5页
对芝麻香型白酒的生产历史进行总结,对主要的生产工艺技术特征进行分析探讨,指出芝麻香型白酒风格特征需要完善之处,及相应的解决方法的技术方向。
关键词
白酒
芝麻香型白酒
风格定位
工艺特征
下载PDF
职称材料
题名
对芝麻香型白酒风格定位及相关技术的探讨
被引量:
12
1
作者
高传强
机构
江苏省泰州市梅兰春酒厂有限公司
出处
《酿酒科技》
北大核心
2014年第4期60-64,共5页
文摘
对芝麻香型白酒的生产历史进行总结,对主要的生产工艺技术特征进行分析探讨,指出芝麻香型白酒风格特征需要完善之处,及相应的解决方法的技术方向。
关键词
白酒
芝麻香型白酒
风格定位
工艺特征
Keywords
Baijiu(liquor)
sesame-flavor liquor
style positioning
technical characteristics
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
对芝麻香型白酒风格定位及相关技术的探讨
高传强
《酿酒科技》
北大核心
2014
12
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