《地理标志产品 南通长江河豚》标准解读

南通长江河豚学名暗纹东方纯，曾是长江中重要的渔业资源，早在春秋战国时期，我国民间就有品尝长江河豚的习俗，河豚鱼味道鲜美，但有剧毒，河豚的美味和含毒成了千古矛盾，同时也衍生出了“拼死吃河豚”的河豚文化。近些年随着长江河豚野生资源濒危，人工养殖迅猛发展，全国每年养殖的暗纹东方纯年产量近5000吨，产量已在我国渔业生产中占有一定的比例。