TH-AADY在五醍浆大曲酒中的综合应用

应用TH－AADY生产浓香型五醍浆曲酒，可以增加窖泥培养中的功能菌，即梭状芽胞杆菌数，提高大曲的发酵力及耐温能力等，物料出酒率上升了6％～10％，辅以相应的技术措施，可进一步减少用曲量，显著地提高酒质，达到节粮，提高质量，增加经济效益的目的。