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鲜嫩酱鸭制作方法
1
作者 周红翠 张李强 《北方牧业》 2005年第1期28-28,共1页
用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭，外形饱满、光亮、呈琥珀色．鲜嫩味美，老少皆宜，是日前食品市场的抢手货。其制作技术如下：
关键词 鲜嫩酱鸭 佐料 腌制 酱油 制作技术 制作方法 琥珀 食品市场
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肥鹅肝摘取技术
2
作者 张路 张强 《湘西科技》 2003年第6期10-10,共1页
关键词 肥鹅肝 摘取技术 宰杀 脱毛 预冷
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优质鹅肥肝的摘取技术
3
作者 张路 李强 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2003年第5期63-63,共1页
关键词 鹅肥肝 摘取技术 宰杀 浸烫 脱毛 预冷 剖腹取肝
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优质鹅肥肝的摘取技术
4
作者 张路 李强 《湖南畜牧兽医》 2002年第6期25-25,共1页
关键词 宰杀 浸烫 脱毛 预冷 剖腹取肝 鹅肥肝 摘取技术
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鲜嫩酱鸭制作方法 被引量：1
5
作者 周红翠 张李强 《农村养殖技术》 2003年第19期34-34,共1页
用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮、呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货.其制作技术如下:
关键词 鲜嫩酱鸭 制作方法 选料 配料 屠宰加工 腌制 酱制
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