腌制多味韭花酱

多味韭花酱．就是根据市场需要用多种配料与韭菜花配制成各种不同的韭花酱．并要符合食品质量标准，做到随采集，随加工，随腌制，具体生产工艺：

用淘汰母鹑制作脱骨扒鹑

(一)屠宰将鹌鹑从喉部切断血管、气管、食管,再将鹌鹑头朝下控尽血液.切口不要过大,否则容易造成微生物的污染,而且有损鹑体的美观.