食用菌集约化栽培

采用集约化技术栽培平菇、蘑菇、香菇等食用菌，可实现食用菌生产的高产、高效、优质、低耗。一，厂地集约化。蘑菇栽培有多种栽培方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本和实用性，采用煤炉加温最有效，该装置适合比较寒冷的地区，可实现成本低，升温快，操作便利。

食用菌高产优质新技术及新产品

随着食用菌生产的迅速发展及其栽培面积的不断扩大,目前危害食用菌生产的病虫害也日趋严重。为此,近年来科技人员针对食用菌生产过程中的实际需要也相继研制出了一系列的防治食用菌病虫害的新技术和新产品,对提高食用栽培的产量、质量和效益发挥了具大作用。

混合土加秸秆栽培食用菌可高产

利用混合土加农作物秸秆栽培食用菌，可取得稳产高产、优质高效。现将此项技术介绍如下：

牛粪麦秸发酵料栽培蘑菇高效

蘑菇属草腐菌中低温性菇类。用麦秸与牛粪发酵栽培蘑菇,成本低廉,方法简单,容易掌握;且具有原料广、投资少、产菇快、销售畅、效益高等优势。实践证明,栽培1平方米蘑菇,投资10元左右,一般可产鲜菇10～12公斤,按每公斤售价3元计算，每平方米可收入30—36元，经济效益极为理想。现将其栽培及保鲜技术介绍如下，希望能对蘑菇的高产栽培、贮藏保鲜及加工增值起到促进作用。

树叶袋栽黑木耳高产新技术

传统袋栽黑木耳因完全采用锯末屑做培养料早已不能满足发展需要。而利用树叶代替锯末屑栽培黑木耳技术，不仅可节约大量木材，且原料来源丰富，取之不尽，用之不竭，成本低，产量高，效益好，阔叶树木一年四季均可以采集，可使树叶的利用价值大幅增加。

花菇立体优质高产栽培技术

花菇是菌盖上带有龟裂纹的香菇，它是在特定的环境下形成的一种特殊畸形菇。花菇是香菇中的上品，其龟裂纹越多越深、越宽越白则香菇的菇质越好。花菇立体栽培可获得更高的产量和效益，其栽培技术要点如下：

冬季塑料大棚猴头菇高产栽培技术

猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养价值的中高档食用菌品种。冬季利用塑料大棚栽培猴头菇可将出菇期延长至4月中下旬,增产效果十分明显。笔者现将该技术介绍如下,供菇农朋友参考。

桑枝粉、蚕沙栽培金针菇技术

用桑枝粉和蚕沙栽培金针菇，比用棉籽壳栽培成本降低65％，产量提高15％。1公斤桑枝粉加8％蚕沙，可产干金针菇120—180克，效益可观，且投资少，成本低，技术容易掌握，很适合蚕桑养殖区栽培。下面详细介绍其栽培技术。

巴西蘑菇集约化高产栽培技术

巴西蘑菇又名姬菇、姬松茸、阳光蘑菇、巴西菇等，该菇具有独特的食用和药用价值，具有较强的抗肿瘤活性，对多种疾病，如糖尿病，便秘等都有较好的疗效，还有增强人体免疫力、延年益寿之功效，是一种食、药兼用的菇类，因而又被国内外称为“治癌菇”、“长寿菇”，长期以来一直深受市场欢迎和消费者的青睐。巴西蘑菇一般多采用发酵料床式栽培，但因发酵料的腐熟程度较难掌握，常造成栽培产量低而不稳。

油菜蘑菇高效套种技术

在油菜地空间套种蘑菇，是根据蘑菇的生长特性，利用麦秸、稻草等堆沤料，在油菜行间空隙套种蘑菇。实践证明，油菜套种蘑菇，投资少，周期短，效益高，方法简单，不需特殊设备，能够增加土壤有机质，改良土壤结构，提高土地利用率，不影响主作物油菜的产量，而且可使油菜产量有一定的提高。同时，蘑菇的病虫害减轻，不需草棚或塑料薄膜等，大大降低了生产成本。每667平方米（1亩）产油菜子230～270千克、鲜蘑菇1450～1500千克，效益是单种油菜的6～8倍。油菜蘑菇高效套种技术如下：一。

利用桑枝蚕沙高效栽培金针菇

凡栽桑养蚕每年就要剪伐大量的桑枝条，还有养蚕后就会有许多蚕粪。若利用这些桑枝条和蚕粪栽培金针菇，不仅为金针菇栽培提供了上好的栽培原料，还促进了“蚕、菌”的良性循环，从而大大提高种桑养蚕的综合效益。为充分利用桑枝和蚕沙这一资源，多年来我们进行了用桑枝粉和蚕沙栽培金针菇的试验，并获得成功。

冬栽平菇生物能保温增温妙法

冬季栽培平菇成功率高，也是人们冬闲季节致富的好项目。但由于冬季气温低，栽培平菇常常遇到发菌缓慢或迟迟不发菌，在出菇期间又易产生畸形菇等问题。解决这些问题，一般采用煤炉加温，这不仅加大了成本开支，煤气还会使菇体产生中毒。若采用以下几种生物能保温增温妙法，不仅能有效节约成本，还具有生态、卫生、改善菇质、提高产量等许多优点。

鸡腿菇夏季反季节高效栽培

鸡腿菇属中温型品种，气温12～25℃时适于出菇。自然条件下，一般最适宜3—5月、9—11月生产两季。但只要掌握鸡腿菇的生物学特性，满足其生长所需要的条件，夏季照样可以产出鲜嫩味美的鸡腿菇，获得极高的经济效益。鸡腿菇夏季反季节高效栽培技术如下：

使用菇类发酵剂 高产优质又省时

利用发酵助剂制作食用菌培养料，发酵快．发酵好，既能高温发酵，又能低温发酵．大大缩短了发酵制作时间．减轻劳动强度．降低成本，又有“广谱性”发酵和“适应性强”等优点。

草菇金针菇周年配套高效栽培技术

利用草菇、金针蘑菇两个品种对温度的不同要求，进行合理配套栽培，可实现周年栽培生产，提高菇房利用率，大大增加经济效益。正常情况下，1年内可栽培草菇4—5个周期，每个周期1平方米可获纯利润10元左右，栽培金针菇1个周期，可获纯利润40多元。现将其具体技术介绍如下，供应用参考。

秋冬蘑菇房增温保温技术

蘑菇子实体生长的适宜温度为14～16℃。当菇房温度低于10℃时,则生长缓慢或停止生长。为了延长冬季出菇时间,就必须设法保持和增加菇房温度。

玉米秸秆高效栽培白灵菇

利用收获后的玉米秸秆栽培白灵菇，生物学效率可达100％，与棉籽壳栽培产量相当，而成本却可下降50％左右。其栽培技术要点如下：

冬春杏鲍菇高产栽培技术

杏鲍菇冬春栽培，不仅易于高产，而且菇肉肥厚、细嫩、味道鲜美，营养丰富，备受消费者欢迎。杏鲍菇冬春高产栽培的主要技术如下：

果园高效套栽凤尾菇

近年来，在果园空间以农作物秸秆为原料栽培凤尾菇等食用菌，使果园经济得到了提高，同时使稻草等农作物秸秆得到了高效消化利用。凤尾菇营养丰富、美味可口，比蘑菇、草菇、木耳等食用菌适应性更强，栽培方法简单易行，生长周期短、成本低、产量高、收效快，于每年3～11月在果园空间用稻草等农业作物秸秆为原料进行栽培，一般lkg干料可产新菇1.2kg左右，经济效益显著。

革菇高温期两段高效栽培法

草菇，又名兰花菇、苞脚菇，营养丰富，味美可口，是炎热夏季深受消费者青睐的上等菇品。草菇生长季节为6-9月的高温季节，是一种生长快、产期短、见效快的品种，从播种到出菇仅需8-10天。在夏秋高温期间，若采用两段法新技术栽培草菇，其产量、效益与传统的堆栽、畦栽及压块栽培法相比可提高l-2倍，