2016-2017年江苏省6~17岁儿童青少年维生素A和维生素D营养状况

目的调查江苏省6~17岁儿童青少年维生素A和维生素D营养状况,并分析其相关因素。方法运用2016—2017年中国儿童与乳母营养健康状况监测在江苏各监测点的数据,采用多阶段分层整群随机抽样方法,从江苏省12个监测点中随机抽取3244名6~17岁儿童青少年。使用面对面结构化问卷访谈、体格测量和采取6 mL血样,收集调查对象的一般信息、人体测量信息和血液生化指标。使用多因素Logistic回归分析,探索维生素A和维生素D营养状况的相关因素。结果江苏省6~17岁儿童青少年的维生素A缺乏率为0.8%,维生素A边缘缺乏率为15.8%,维生素D缺乏率为23.2%,维生素D不足率为54.2%,维生素A不足合并维生素D缺乏占4.8%。年龄、体重、电子屏幕时间和母亲受教育水平是儿童青少年维生素A不足的相关因素。儿童青少年患有维生素D缺乏的相关因素为性别、年龄、居住地、体力活动水平、电子屏幕时间和母亲教育水平。性别、居住地、体重、电子屏幕时间和母亲受教育水平是儿童青少年患有维生素A不足合并维生素D缺乏的相关因素。结论2016—2017年江苏省6~17岁儿童青少年维生素A不足和维生素D缺乏均处于较高的流行水平。

2002年与2007年江苏省居民膳食维生素A摄入比较

目的比较2002年与2007年江苏省居民膳食维生素A摄入状况的变化情况。方法资料来源于2002年和2007年江苏省居民营养与健康状况调查数据,分析采用SAS8.0统计软件。结果2007年江苏省居民每标准人日视黄醇当量摄入量为766.9μg,其中男性为798.3μg,女性为743.1μg;城市为738.8μg,农村为776.0μg。相比2002年有明显的升高,RNI达标人群的比例由16.1%上升为39.0%。其中男性为798.3μg,女性为743.1μg;城市为738.8μg,农村为776.0μg。地区差异依然存在,与居民经济收入成正相关。苏北城市与农村的膳食维生素A摄入量分别低于苏南城市与农村;城市各年龄组女性膳食维生素A摄入量低于同龄组男性。与2002年相比,2007年视黄醇当量摄入的蔬菜水果来源有所增加,动物性食物来源有所下降。结论江苏省居民维生素A视黄醇当量摄入状况有了较大程度的改善,但仍需要加强对低收入人群、城市女性以及苏北地区摄入状况的改善。

江苏居民膳食铅暴露概率评估及年龄别百分位数曲线

目的了解江苏省居民膳食铅暴露状况，建立年龄别膳食铅暴露量百分位数曲线。方法收集2002年中国居民营养与健康状况调查中江苏省8个县（市／区）1451个家庭共计3938名居民连续3d的膳食消费量数据和2001-2006年江苏省食品污染物监测网中的铅监测数据，包括232种食品的2791条记录。采用非参数概率评估模型，通过MonteCarlo模拟获得人群膳食铅暴露量分布；采用偏度系数-中位数-变异系数（LMS）方法绘制暴露量年龄别百分位数。结果汀冰省居民膳食铅暴露量中值数、第99百分位数（P99）估计值分别为1．02、9．29μg·kg^-1·d^-1。全省6．38％的人群暴露量超出耐受摄入量，城市与农村人群超标率估计值分别为4．31％和7．06％，其中2～10岁城乡儿童超标牢估计值分别为13．17％和17．70％。结论江苏省居民膳食铅暴露量人群变片性大；农村居民暴露量普遍高于城市；儿童及高端暴露人群铅摄入量较高。