2006～2007年盐城市区面制食品中铝含量检测分析

[目的]了解盐城市区面制食品中铝的污染情况,为卫生监督执法、保障人民的健康以及督查、指导面制食品生产单位合理使用化学膨化剂提供依据。[方法]对2006～2007年盐城市区部分面制食品加工行业、超市、酒楼、早餐摊点进行采样,按GB/T5009.182-2003《食品卫生检验方法》理化部分(二)铬天青S比色法处理样品,检测铝含量,卫生评价按GB2762-2005《食品中污染物限量标准》铝≤100mg/kg判为合格进行。[结果]共检测9类285份面制食品,合格129份,合格率45.3%,铝含量为11.8～1215.6mg/kg。其中,油条68份全部不合格,馒头合格率仅22.2%,膨化食品合格率55.6%,蛋糕合格率55.9%,烧饼合格率62.5%,包子合格率65.0%,水面、面粉合格率100.0%。不同种类面制食品中铝含量的差异有统计学意义(P<0.01);且2006年下半年与2007年上半年盐城市区面制食品铝含量的差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]盐城市区部分面制食品中铝含量超标严重,特别是市民日常早餐的油条、馒头超标严重,应引起有关部门的重视。

“白头翁汤”加减治疗仔猪水肿病

仔猪水肿病也叫肠毒血症，是由于肠道内特殊血清型（主要有O139、O141、O138）溶血性大肠杆菌大量繁殖并产生毒素而引起的急性肠道传染病。本病的发生并无特殊的规律性，不同品种的仔猪均可发病。发病时间多集中于春秋两季母猪产仔期，以春产仔猪发病较多，秋产仔猪发病率略低。本病主要是在35～80习龄、体重为7．5～30kg的断乳仔猪中发生，尤以断乳后5～15d内发病的最为多见。

鸡禽流感的流行情况及防控措施

禽流感病是危胁着养鸡业的主要疾病,特别是冬季和冬春交替的季节易发,且禽流感病毒株存在变异,对疫病防控工作带来了一定难度,严重影响着养鸡业的健康发展。文章综述了禽流感流行特点,毒株情况、症状与病理变化、防控措施。

浅谈强化检疫监管 确保肉食品安全

随着经济社会的发展和人民生活水平的提高,肉类食品已成为现代人餐桌上的重要组成部分,它的安全性自然为人关注,并成为社会关注的热点和焦点。肉食品安全工作是事关人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会和谐稳定。动物检疫及监督工作是保证人民群众用肉安全的重要手段之一,也是维护群众利益,保持社会和谐与稳定的重要措施。然而目前我国的养殖、销售、加工等环节的组织化程度不高,

一例猪巴氏杆菌病的诊治

盐都区大冈镇某养猪场于2007年4月发生一种症状表现为急性、呼吸高度困难、死亡快的疾病，经流行病学调查、临床症状、病理剖检和细菌学检查，确诊为猪巴氏杆菌病。采用经药敏试验筛选的有效药物治疗，效果显著。

犬肠套叠的诊治

在犬病临床上，犬消化道疾病占很大比例。其中犬肠套叠较为常见，以幼犬（2～5月龄）发病率最高，占80％。临床主要见于前段肠管套入后段肠管，以空肠、回肠套入结肠最为常见。本病发展迅速，如不及时治疗死亡率甚高，因此对于此病的诊治原则就是及早发现、及早诊断治疗，以免因为延误造成严重后遗症或死亡。为此，我将对犬肠套叠的诊疗情况进行探讨。

家禽免疫应激的临床症状与防治策略

在经历了2004、2005连续两年全国性禽流感疫情冲击后，我省的禽流感防控工作重点从2005年年初开始调整。当前，国家对禽类实行强制性禽流感、新城疫免疫接种，在全省范围内，对规模禽场实行按免疫程序进行免疫，对全部的散养家禽进行春秋集中免疫和及时补兔相结合的防疫政策。

生猪阉割手术中应注意的问题

生猪阉割后往往出现停食、发热等症状,不仅影响生猪的生长速度,同时也增添了畜主的治疗费用。总结30余年的临床实践,觉得除考虑疫情、季节、天气等因素外,还应该注意以下几个方面的问题。

应用ND单抗ELISA试剂盒对鸡场非典型性新城疫的监控

鸡新城疫（ND）是由新城疫病毒引起的一种急性、热性、败血性和高度接触性传染病。以高热、呼吸困难、下痢、神经紊乱、黏膜和浆膜出血为特征，具有很高的发病率和病死率，是危害养禽业的一种主要传染病。近年来，规模养殖场都非常重视，普遍使用各种疫苗，可以说新城疫典型的病例在规模养殖场少发生了，但非典型的新城疫，给养鸡业带来了比较大的损失，

工厂化养猪生产中猪只的应激及对策

应激是指猪对应激因子的应誉性反应。所谓应邀因子就是对猪来说不可预知的或不可控制的所有各种条件。例如.微生物感染、不良的气候、环境条件变化、迁移、运输、惊吓、抓捕甚至不合理的喂养等等。应激在工厂化养猪生产中十分常见,对猪尤其是断奶仔猪的健康和生长发肓的影响巨大的,对生产经营能造成严重的负面影响,需要引起足够重视。本文简述了工厂化养猪生产中猪只应激的主要因素及减少应激的一些对策。