即食小龙虾熟制品的研究与开发

野生淡水小龙虾(crayfish)是一种珍贵的水产经济动物,盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡,其肉味鲜美、风味独特、蛋白质含量高、脂肪含量低、虾黄具有蟹黄味,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养和食疗价值较高的动物性食品。为利用这一天然资源,本课题组经多年研究。

激光拉曼光谱内标法测定红辣椒表面的农残甲基毒死蜱

利用激光拉曼光谱对蔬菜红辣椒表面的农药甲基毒死蜱模拟残留进行了测定,选择红辣椒中富含的β-胡萝卜素的1444.0cm^(-1)作为内标信号,与农药甲基毒死蜱本身的649.4cm^(-1)特征拉曼光谱组成相对光谱强度,结果表明相对光谱强度与农药甲基毒死蜱残留量有着很好的线性关系,其线性关系为R=0.143V+2.023,线性相关系数为0.9895。研究表明利用激光拉曼光谱内标法在特定条件下可用于农药残留的测定。

体验贫困

报载,四川省委书记谢世杰带领一批厅局长,到省内大凉山区的6个贫困县去体验贫困。在那里,他们亲眼见到一位彝族同胞家里,徒有四壁、连主客人坐下来的凳子也没有,全家人每天只能吃一顿饭;有个乡政府,办公室的墙皮全部脱落,乡干部们的宿舍只能用塑料布抵挡寒风;一个所谓条件最好的县招待所,其设施也只是与半个世纪前的小旅店差不多,晚上没有电,天一黑就得上床休息。