江苏省粮食局全面提升粮食质量安全保障水平

2016年,江苏省粮食局严格按照《国家粮食局关于做好2106年粮食质量安全重点工作的通知》和《全省食品安全重点工作安排》的要求,认真谋划、精心组织,重点加强小麦真菌毒素和超期储存稻谷专项治理,切实做好等外小麦处置监管工作;认真开展粮食质量安全监测及质量会检工作,积极推进粮食流通企业守法诚信体系建设;

1996～1999年江苏省小麦主要品质性状分析初报

对江苏省 1996～ 1999年间主要推广种植、引种及区域试验中的 87个小麦品种 30 2份样品进行主要品质性状分析结果表明 ,江苏省小麦品种以中筋小麦品种为主 ,主要品质性状平均值为 :容重 772 4± 2 2 4g/L ,出粉率 66 2 %± 4 2 % ,面粉蛋白质 12 84 %± 1 66% ,湿面筋 30 62 %± 5 63% ,沉降值 50 9± 10 7ml,稳定时间 4 53± 2 96min ,评价值 4 4 87± 9 16。有 16 84 %的品种达到国家优质强筋小麦或弱筋小麦标准要求 ,如皖麦 38号、宁资 18、宁麦 9号、鲁麦 2 1、85- 85、温麦 8号、徐 2 5等。区域试验品种中有相当一部分优质品种 ,值得推广。江苏省根据本地区域特点 。

对江苏省小麦质量调查品质测报的探讨

阐述了开展粮食收获质量调查及品质测报工作的意义,并针对该项工作的现状提出了合理化建议;根据多年对江苏省一些地区小麦品质的检测评估,分析了当地小麦品种的品质变化情况,对各地区小麦种植结构调整,促进优质专用小麦的生产,具有一定的指导作用。

江苏省2014年新收获粳稻质量和品质情况调查

为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》(GB 1350—2009)国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷(GB/T 17891—1999),对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。调查了2014年江苏省13市63县(市、区)新收获粳稻的质量,并与近5年粳稻的质量状况进行比较。结果表明,新收获粳稻全省三等以上稻谷占比为94.8%,出糙率平均值为80.5%,整精米率平均值为64.4%,不完善粒平均值为4.1%,谷外糙米平均值为1.4%。达到《优质稻谷》国家标准三等要求的样品有33份,占样品总数的11.4%。2014年全省新收获粳稻总体质量略差于2013年,其中南通、泰州等苏中地区粳稻质量较好。受天气影响优质稻谷品种与去年相比有所下降,主要优质品种是苏州和宿迁地区南粳系列。

江苏省2013年新收获粳稻质量和品质情况调查

粮食收获质量调查和品质测报是一项直接服务于粮食收购、服务于"三农"的重要基础性工作。主要介绍了2013年江苏省新收获粳稻的质量和品质调查情况,调查数据显示,全省新收获粳稻平均出糙率为81.5%,较2012年提高0.3%,整精米率为67.6%,提高2.9%,不完善粒为3.1%,有所下降,总体质量状况好于2012年,苏北好于苏南;优质品种的达标率有所提高。

2010年江苏省小麦质量调查报告

我省由于去冬今春气温偏低、光照少，小麦生长期推迟，籽粒不够饱满，小麦单产低于去年，容重下降。苏南个别地区及苏北出现小麦赤霉病，但苏南红小麦因收获较早影响不大，苏北小麦还因收获期间阴雨影响出现芽麦。

2009年江苏省小麦质量调查报告

2009年我省小麦又是一个丰收年。全省小麦呈现种植面积增、单产增、总产增的三增格局。但6月上旬，我省连续遭遇大风暴雨不利气候，造成苏北徐州、淮安、盐城、连云港、宿迁、扬州六市不同程度受灾，在田小麦受此影响，出现发芽、生霉、黑胚等现象，小麦的不完善粒较高。

江苏省2015年收获的小麦质量调查报告

2015年江苏省各级粮食质检机构认真组织了2015年收获环节小麦质量调查、品质测报和卫生安全监测工作。据统计,全省共出动检验技术人员845人次,在69个县（市、区）446个乡镇1183个村5655个农户中,扦取小麦原始样本5556个,按照要求制备获得检测样品1668个,其中：质量调查样品932个,品质测报样品267个,卫生监测样品787个,国家会检样品300个,经过检验,

江苏省2014年收获的小麦质量调查报告

江苏省2014年夏季收获的小麦总体质量较好，三等及以上小麦占九成多。全省大部分地区小麦在生长期间光、温、水等气候条件总体较好，但在成熟时多地出现持续的阴雨天气，同时阴雨大风天气，也造成部分早熟、密度高的小麦发生倒伏，导致部分地区小麦的赤霉病发生较重，赤霉病粒和小麦生芽粒偏高，从而造成部分小麦的容重偏低、不完善粒偏高，但是小麦总体质量略好于往年。

2018年江苏省部分小麦品种品质分析与评价

自从国家行业标准LS/T3109—2017《中国好粮油小麦》发布实施以来,优质小麦又多了一个新的评价标准。该标准的主要特点是按最终制作的食品,将好粮油小麦分为强筋硬麦、中筋小麦和低筋软麦,其中中筋小麦又分为面条小麦、硬式馒头小麦和软式馒头小麦,使优质小麦的分类更为科学、评价更加全面。近期我们采集了2018年江苏省生产的26份小麦样品,按《中国好粮油小麦》标准进行了检测,并对结果进行了分析与评价。

2011年江苏省小麦质量调查报告

我省2011年小麦生长期间干旱少雨,病虫害较少,容重高,不完善粒含量较低,质量明显好于上年。1小麦质量调查情况全省13个市中有8个市共采集小麦质量调查样品477份,用于常规质量指标的检测。从检测情况看,小麦平均容重774g/L（上年760g/L）,水分13.4%,杂质1.0%,不完善粒3.7%（上年7.5%）,其中生芽粒0.4%（上年3.4%）,赤霉病粒0.1%（上年2.0%）,

2007年江苏省小麦质量调查报告

2007年江苏省小麦又喜获丰收，全省小麦呈现“三增”，即种植面积增、单产增、总产增。小麦生长期间总体上气候较为适宜．也无大的病虫害发生，长势较好，籽粒饱满，容重高，不完善粒低。在2006年工作的基础上．2007年我们再次对全省小麦质量情况开展了较大规模的调查。

2006年江苏省小麦质量调查报告

2006年我们对全省新收获的小麦开展了一次较大规模的质量调查。本次调查共抽取小麦样品857份．涉及全省11个省辖市36个重点县沛、区）。其中收获质量调查样品763份，代表面积92．98万hm^2．代表数量5355236t，占全省小麦总产量的56．4％：品质测报样品94份，代表面积32．6万hm^2．代表数量为1938565t，占全省小麦总产量的20．4％。

2008年江苏省小麦质量调查报告

今年我省小麦又是一个丰收年，全省呈现小麦种植面积、单产、总产三增的格局。小麦生长期间总体上气候较为适宜，长势较好，籽粒饱满，容重高，也无大的病虫害发生，不完善粒低。我们组织对全省新收获小麦的常规质量指标及优质专用品质指标进行了抽样检测，得到了较为丰富的数据，现将调查情况介绍如下：

2012年江苏省小麦质量调查报告

今年我省小麦生长前初期由于受低温、干旱等因素，影响长势，个别地区由于在小麦抽穗扬花和灌浆时期适逢连续阴雨和高湿天气，同时在收获前遭遇大风造成小麦倒伏，直接影响了小麦了质量，后期也因管理措施到位，质量得到有效控制，但总体来说质量较去年相比有所下降。具体报告如下：

江苏省2019年新收获小麦质量情况调查

为了了解江苏省2019年新收获小麦的质量和品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县区的824份样品作为试验样品,依据《GB1351-2008小麦》标准要求对其容重、水分、不完善粒、色泽气味进行检测,依据《GB17893-1999优质弱筋小麦》和《GB17892-1999优质强筋小麦》两种标准对274份小麦样品进行蛋白质、稳定时间、降落数值等8项指标检测,并进行分析判断。

江苏省2016年收获的小麦质量调查报告

质量调查、品质测报和卫生安全监测工作是粮食行政管理部门掌握我国新收粮食质量及卫生状况的主要途径,同时也是制定粮食收储政策和把控食品安全的重要参考。2016年夏粮小麦我省将所有产粮县(市、区)纳入测报范围,扦取小麦原始样本5622个,制备检测样品2012个。检测数据显示,总体质量情况较去年有所下降,优质品种的品质较去年有所降低,卫生合格率略好于去年。

江苏省稻米中有机氯农药污染的调查分析

本文运用数理统计的方法,对近几年来江苏省稻米中有机氯农药污染的调查结果进行了分析,从而对全省稻谷受污染的情况作出总结性评价;并研究了有机氯农药残留量在原粮、成品粮中的分配及相关性,给出了回归分析结果。

江苏省2014年小麦质量调查

目的了解江苏省2014年新收获小麦的质量现状。方法抽取覆盖全省所有产粮县的917份样品作为试验样品,依据GB 1351-2008《小麦》对新收获小麦的容重、不完善粒、杂质、水分和色泽气味五个质量指标进行检测,其中按照GB/T 5498-2013、GB/T 5497-1985规定的检测方法对小麦的容重、水分进行了测定,依据GB/T5494-2008、GB/T 5492-2008的检验方法对小麦的杂质、不完善粒和色泽、气味进行了检验、鉴定。结果调查了2014年江苏省13市62县(市、区)新收获小麦的质量,并与近五年小麦的质量状况进行比较。2014年江苏省中等以上小麦占全省96.3%;容重平均值为771 g/L,比前两年增加了近10 g/L;水分平均值为12.5%,为近五年最低;杂质含量0.9%,近五年来变化不大;不完善粒平均值为5.0%,为近三年最低,所有样品的色泽和气味是正常的。结论 2014年江苏省小麦总体质量好于往年,其中徐州、宿迁地区小麦整体质量较好。

江苏省2013年小麦质量调查报告

2013年江苏夏粮小麦总体质量较好。初期生长由于受低温影响但无严重的病虫害发生；后期阳光充足，加强了田间管理，长势较好；收割期间部分地区受雨水影响，出现芽麦情况，但对总体质量影响较小。