结构与制造对食品机械防腐性能的影响

着重从结构设计和制造安装方面讨论如何避免和减少食品机械的腐蚀 ,并重点分析了应力腐蚀、缝隙腐蚀及电偶腐蚀。

在支座不均匀沉降作用下钢板筒仓的整体受力分析

结合某散粮钢板筒仓工程,通过对钢板筒仓在无支座不均匀沉降作用和有支座不均匀沉降作用的有限元对比分析,得出支座不均匀沉降对筒仓结构整体受力有着较大的影响,并给出了一些有益的建议。

小麦糊粉层的分离及其产业化发展

小麦中具有高营养价值的生理活性成分多集中在糊粉层中,高精度面粉缺乏很多营养成分,采用旋风涡流微纳米分离技术,有效的解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。糊粉层制品添加到面粉中,可以改善面粉营养结构,提高人民生活健康水平,同时可以提高粮食利用率。小麦糊粉层技术开发研究已经成功,可以进行产业化,小麦糊粉层市场前景广阔,产品盈利空间大。

日处理小麦400t面粉生产线的技术改造

我院针对江苏某面粉公司原日处理小麦400 t面粉生产线的高精度面粉出率低、产品质量不稳定等问题,结合企业原料供应、产品销量萎缩及近几年经济效益一直滑坡等现状,对小麦清理、制粉工艺重新设计。通过技术创新,该企业技改效果明显,面粉累计灰分在0.60%以内的面粉总出率达75%,其中灰分低于0.5%的高等级面粉出率达到50%以上,产品丰富,质量稳定,拓宽了销售市场,提高了运行效率,增强了企业发展后劲。

“适度加工”是保留小麦营养成分的根本途径

通过阐述各种营养成分在小麦籽粒中分布情况、小麦粉生产方法、小麦粉质量的评价指标,提出小麦粉加工精度越高,其矿物质、维生素、膳食纤维含量越低,对小麦中的营养成分利用越不充分,"适度加工"是保留小麦营养成分的根本途径,也是保证国家粮食安全的有效手段。

从消灭七大浪费现象的角度谈面粉企业推行精益管理的必要性

精益管理思想已经渗透到各个行业,并使众多的企业获得了较大的成功。精益管理提出的要绝对消灭生产过程中七大浪费现象已经成为企业共识,通过分析面粉企业存在的大量浪费现象,阐述在面粉企业推行精益管理的必要性。

基于质量管理体系的面粉质量波动因素分析

从质量管理体系角度分析面粉质量异常波动的风险因素,主要分布在人、机、料、法、环五个方面,哪一个方面都很重要,都必须引起面粉企业高度重视,不能因为某方面有优势而忽略其它方面因素的影响,往往有一些企业做不到这一点,结果质量波动很大,引起消费者抱怨。面粉企业应该不断完善内部管理机制,创新管理方法,加强考核力度,从细节做起,积极改善,精益求精,不放过任何一方面的不足,变被动为主动,最终实现面粉质量的稳定,杜绝面粉质量异常波动的产生,使企业各项工作处于良性循环。

数字式智能型温度传感器及其在粮情测控系统中的应用

从研制开发新型数字式粮情测控系统的实践出发 ,介绍了数字式智能型温度传感器 (DS18B2 0 )的工作原理、性能特点 ,在粮情测控系统中的应用 ,最后阐述了在安全储粮中应用该系统的重大意义。

小麦清理工艺中筛选设备的配置技巧

小麦制粉界有句“良好的清理,即工作的一半”的通俗说法,表明清理工作的重要性。想达到良好的清理目的,只有正确选用清理设备,有效地发挥每一台设备的清理效率,才能确保入磨小麦的质量符合标准要求,从而保证面粉的质量。1中国小麦含杂情况小麦的含杂质情况决定了清理工艺、设备及设备技术参数。我国小麦的种植面积大,其种植结构分散,以家庭为主要单元。这样各家各户在种植、收获过程中会程度不同地混入一些杂质。

一种较为完善的小麦净粮收购清理工艺

新形势下面粉厂的小麦收购工作面临着新的变化,收购的小麦含杂量居高不下,给小麦储藏和清理工作带来非常不利的影响,很多企业设置了收购清理工艺,实施小麦净粮收购。小麦净粮收购有效地解决了小麦含杂量高的麻烦,是初清工作的前扩,要求工艺设备的配置和关键技术参数必须与企业生产规模相适应,并做好设备使用维护。