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膳食组分与膳食模式对肠道微生物的影响研究进展 |
赵泽润
李春保
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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传统与现代工艺金华火腿蛋白质的体外消化特性研究 |
李莹
刘源
张丹妮
周光宏
徐幸莲
李春保
郑福平
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《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
7
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3
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牛肉和鸡肉膳食对人体内蛋白消化吸收及生理特性的影响 |
安琪
李春保
赵凡
王冲
张广红
徐幸莲
周光宏
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《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
4
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4
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利用光谱技术分析加热温度对肌红蛋白结构的影响 |
朱姝冉
张淼
周光宏
徐幸莲
李春保
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
11
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5
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高压电场低温等离子体对马拉硫磷的降解效能及降解途径 |
丛来欣
黄明明
章建浩
严文静
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
6
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6
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高压电场低温等离子体对槟榔包装产品冷杀菌效能特性的影响 |
曹丽娜
章建浩
王晓婷
魏巧云
王艺月
严文静
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《食品与机械》
北大核心
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2020 |
7
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7
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体外发酵条件下牛肉和鸡肉蛋白对人粪便微生物的影响 |
张广红
周光宏
徐幸莲
李春保
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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8
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丙二醛氧化对核桃分离蛋白结构及乳化性的影响 |
王耀松
张唯唯
马天怡
蔡敏
张怡帆
胡荣蓉
唐长波
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
13
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9
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L-组氨酸修饰乳清蛋白结构及其热诱导凝胶特性 |
王耀松
马天怡
胡荣蓉
张唯唯
应瑞峰
黄梅桂
唐长波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
6
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