畜禽产品质量安全例行监测中药物残留和违禁物的种类与危害

为贯彻落实《农产品质量安全法》,全面掌握畜禽产品质量安全状况,强化畜禽产品质量安全风险预警,保障畜禽产品质量安全,全国各地都对畜禽产品开展质量安全例行监测。目前,例行监测的项目主要是药物残留和违禁物,之所以要监测这些项目,是因为它们对人的身体健康会造成严重危害。结合工作实际,笔者对现行监测的药物残留和违禁物的种类及其危害进行了简要的归纳总结,以飨读者。

连云港市肉牛产业发展现状与对策

本文通过对连云港市肉牛产业现状和经济效益情况开展调研,总结了主要做法,分析了目前制约肉牛发展的因素,指出日后的应对措施。

运输对樱桃谷父母代种蛋孵化率的影响

为了探讨运输工具、运输时长、路况等对樱桃谷肉鸭父母代种蛋孵化率的影响,设计了常温运输与恒温运输、不同温度下的常温运输、不同时长下的常温运输、不同路况下的常温运输4组对比试验,每组两个重复。恒温运输种蛋的孵化在弱雏数(率)、入孵蛋孵化率两个指标上都显著好于常温运输,死胚数(率)上略好于常温运输,短时间内高温运输对种蛋的孵化效果影响不大,长时间高温运输种蛋的孵化效果显著降低,路况差的情况下运输种蛋的孵化效果显著降低。

微波消解—原子荧光光度法测定饲料中总砷

本试验采用硝酸—过氧化氢对饲料样品进行微波消解前处理,利用原子荧光光度法测定饲料中总砷含量,结果表明,该方法精密度高,回收率高,提取完全,简便快速,是饲料中砷及其他重金属污染物测定较为理想的方法。

中链脂肪酸甘油三酯在养猪业中的应用

中链脂肪酸（MCFA）是指链长为6-12C的饱和脂肪酸,其具备特殊的生理活性功能,能够快速为幼小动物供应能量,抑制细菌调节肠道结构,不仅促进生长提高饲料转化率,还能提高母猪的繁殖性能等。本文简单介绍了中链脂肪酸酯化形成甘油三酯（MCT）后的理化性质、代谢特点、生产工艺等,同时综述了其在养猪业中的应用与进展。脂肪是猪体组织的主要成分,也是其饲粮的重要成分。近年来对脂肪的研究不断深入。

种公猪科学饲养管理措施

猪的繁蜻是养猪生产的基础和起点，也是养猪生产的核心环节，它技术性很强，一个猪场要想增加每头母猪年提供肉猪的数量，主要靠繁殖来实现，所以抓好繁贿，就抓住了养猪经营成功的关键。种公猪在猪的繁殖中占有与母猪同等重要的地位，一头公猪年可配种生产上千头至上万头后代，对生产水平影响很大。

高效液相色谱法测定猪肉中喹乙醇

喹乙醇见光易分解,在测定过程中,前处理过程长短对结果影响较大,国标方法GB/T 20797-2006肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定方法中,称样量大,前处理过程比较费时,回收率较低,本文对该方法作了改进,减少了称样量,得到较好的回收率。

一种农村中等规模蛋鸡场育雏供温炉

本文结合当前农村实际情况,针对中等规模蛋鸡场,提供了一种结构简单、建造廉价、操作方便、运行费用低、使用期限长而且又环保节能的育雏供温炉,降低了养鸡成本,增加了农民收入。

饲料级动物油脂 生产加工现状、存在问题及建议

一 饲料级动物油脂的特征及资源情况 农业部1773号公告《饲料原料目录》将动物油脂列入了饲料原料目录，并对其特征进行了详细描述。动物油脂是指分割可食用动物组织过程中获得的含脂肪部分，经熬油提炼获得的油脂。原料应来自单一动物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理。不得使用发生疫病和含禁用物质的动物组织。

猪价上扬给养猪业传递了哪些信号

笔者分析了近期猪价上扬的原因、养猪者获利情况以及养猪业格局的改变。当前"猪周期"明显进入一个新阶段,规模化养殖企业和中小养殖场并存的特点导致"猪周期"更加复杂。近期,猪价迅速上涨,但养猪业仍然经受着巨大的考验。近年来,随着散户退出加快,规模化养殖比例不断上升,生猪行业的生产行为已经出现了新的变化。

酶联免疫法检测鸡肉组织中磺胺二甲嘧啶残留量

磺胺二甲嘧啶是畜禽生产中常用的抗菌药物，但在饲料中长期添加或滥用可导致动物性食品中的药物残留，人食用含有磺胺二甲嘧啶残留的动物性食品后，会引起再生障碍性贫血，并有致癌等毒副作用。欧美各国和我国均将其列为兽药残留监控的重点。磺胺二甲嘧啶检测常用的有气相色谱一串联质谱法和高效液相色谱法等，由于对检测设备、环境条件、操作技能要求高，同时受检测周期长：小批量检测成本高等因素的限制，在基层推广应用较为困难。磺胺二甲嘧啶检测快速筛选酶联免疫法（ELLSA方法）是利用抗原与抗体的特异性免疫化学反应的基本原理进行的。样品前处理简单，检测时间短，可同时检测多个样品。

掺假鱼粉的识别方法

鱼粉是一种动物源性蛋白质原料,其蛋白质、矿物质、必需氨基酸、微量元素和维生素含量都很高,并且含有多种未知生长因子,是蛋白质饲料中质量最优使用效果最好的一类,被广泛应用于畜禽水产饲料中。近年来,随着饲料行业的迅速发展,市场上对鱼粉的需求量日益增大。由于鱼粉价格比较昂贵,而我国的饲料原料市场还不健全,不少厂家为谋取非法利润,进行掺假,以劣充好。笔者介绍了多种识别掺假鱼粉的方法。