江苏省镇江市居民最适宜食盐加碘量的研究

目的研究江苏省镇江市居民最适宜的食盐加碘量，为国家局部调整盐碘水平提供科学依据。方法在镇江市下辖的句容市6个社区中，以0～5、6～12岁，〉12岁儿童＋成人、孕妇＋乳母共4组人群作为调查对象。每个季度1次，过硫酸铵消化砷铈催化分光光度法测定尿碘；用记账法调查每日盐食用量，用直接滴定法测定碘盐含碘量；以世界卫生组织等推荐的孕妇和乳母的碘摄入量为基准推算最适宜的碘盐加碘量。结果上述4组人群的尿碘中位数为276．3μg／L，推算的碘摄入量为337．4μg／d；居民盐食用量平均为9.7g／d，碘盐含碘量为28．4mg／kg；尿中由碘盐供给的碘为220．4μg／d，环境来源碘为117．0μg／d。结论镇江地区居民最适宜的食盐加碘量为（25±10）mg／kg，现行国家标准（35±15）mg／kg尚有下调的空间。