刀豆蛋白A及其与糖基的相互作用和应用

刀豆蛋白A(concanavalin A,ConA)是一种来源于豆科植物种子的凝集素,一般以二聚体或四聚体形式存在,二聚体结构中主要含有β-折叠片和α-螺旋。作为一种金属蛋白,ConA的Mn^(2+)和Ca^(2+)配位域对其糖基结合域(carbohydrate-binding domain,CBD)的活性有重要作用。ConA能够特异性结合甘露糖和葡萄糖,因此利用ConA可特异性地识别并结合糖基且具有可逆性的特点,已被广泛应用于糖蛋白、糖脂等含糖物质和病毒的纯化。笔者综述了ConA的结构、理化特性、与糖基的相互作用及在含糖物质和病毒纯化方面的研究进展,并对ConA在兽医领域的应用前景进行了探讨,旨在为ConA的进一步开发利用提供参考。