液相色谱-串联质谱法测定茶叶中二氰蒽醌残留量

目的建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定茶叶中二氰蒽醌残留。方法茶叶用乙腈(含0.1%甲酸)提取,经固相萃取柱(HC-C18 SPE)净化后采用多反应监测(multiplereactionmonitoring,MRM)模式进行检测,外标法定量。结果目标化合物在一定范围内(0.391~12.5μg/L)线性关系良好,相关系数(r^2)大于0.995。样品中二氰蒽醌的定量限(limit of quantification,LOQ)和检出限(limit of detection,LOD)分别为10.0、5.00μg/kg;不同加标浓度样品10.0μg/kg(LOQ)、20.0μg/kg(2×LOQ)、50.0μg/kg(5×LOQ)的平均回收率为84.1%~103%,相对标准偏差(RSDs)为3.18%~4.62%。25份市售茶叶中均未检出二氰蒽醌。结论该方法简便、快速,准确。各项性能参数均能符合技术规范的要求,已应用于市售茶叶的检测。

电位滴定法原理在食品安全检测中的应用

改革开放以来,我国人民的生活水平逐步提升,食品安全也变得尤为重要,“舌尖上的安全”成为老百姓热议的话题,食品安全检测技术也逐渐引起人们关注。在食品安全检测技术中,电位滴定法操作便捷,具有较强的特异性能,效率更高,运用广泛。本文分析了电位滴定法装置及原理,对其在食品安全检测中的应用进行阐释,以期对保障食品安全提供帮助。

食品中含硫化合物测定方法的研究进展

本文介绍了近年来食品中含硫化合物的样品处理、定量测定的研究进展,为后续的检测方法的完善提供了参考。