不同茶树品种加工金坛雀舌茶适制性研究

金坛是江苏省重点产茶县（市）之一，产茶历史悠久。1926年《金坛县志》记载：“金坛设县于隋，物产之特殊有嵇稻、茶叶”，“茶出郁冈山者佳，出方山者尤佳。”茶叶是金坛市农业的优势产业和丘陵山区农民增收的重要渠道之一。金坛主要生产绿茶，茶叶产品有“金坛雀舌”、“茅山青锋”和“金坛旗枪”等，其中，金坛雀舌茶人文历史特色明显，有较高的知名度，已成为金坛茶叶的主要产品，曾经获得商业部、农业部“全国名茶”称号，并多次获得“中茶杯”、“陆羽杯”特等奖．深爱消费者喜爱。