我国特色蔬菜荠菜产业发展现状及策略

为促进我国荠菜产业健康发展,从荠菜的产业规模、区域分布、生产结构方面理清了荠菜产业情况:产业规模逐步扩大,区域分布以我国中部和东南部为主产区,以中部地区种植面积和产量领先,生产结构仍以野生栽培种为主,但有反季节栽培、轻简化栽培等新技术的应用;从产品供给、消费情况、成本收益、流通销售、价格运行等方面分析了荠菜产业的产品供需情况,产品供给以中国及东南亚地区为主体,多见加工食品,销售渠道以批发市场为主,价格较高且稳定,收益可观;从规模化、产业化、标准化、品牌化的角度总结了荠菜产业高质量发展的路径,同时指出目前荠菜产业高质量发展存在的瓶颈问题,如标准化程度较低、农机农艺结合欠佳、采后保鲜加工工艺欠佳、产品开发与品牌建设意识不足等。作为特色蔬菜,荠菜产业化发展势头强劲,可通过挖掘乡村特色产业优势,促进产业融合,助力乡村振兴。