西瓜酱罐头生产技术

西瓜酱罐头生产技术陈琳（江苏省连云港市罐头食品厂，连云港２２２００３）１前言西瓜酱罐头是以西瓜内皮为原料，经科学加工精制而成的带瓜粒状酱类罐头食品，由于瓜粒透明，带有脆感，风味独特，所以受到国际市场的欢迎；又由于其原料来源充足，故极具开发前景。２工艺...

禽蛋罐头蛋黄表面灰褐色物质的控制

本文叙述了禽蛋在高温长时间作用下蛋黄表面发生褐变的机理．提出了控制褐变的方法。

冰淇淋生产线节水改造

我厂1985年从意大利马克公司引进了一条冰淇淋生产线。生产线主要有一台巴氏杀菌机,一台冷水箱、五台老化槽、二台连续冷冻机,一台自动装杯机,一台空压机和一台洗涤设备所组成。该生产线每年按生产期200天计算,年耗水达12.3万吨。几年来,生产线中巴氏杀菌机的热交换器、冷水箱、连续冷冻机的冷却用水,一直采取自来水自然冷却。

乙肝疫苗与小剂量干扰素、胸腺素联合应用对慢性乙肝抗病毒治疗效果的研究

本文用乙肝疫苗与小剂量干扰素等药物配伍治疗慢性乙肝及慢性病毒携带者。经一个疗程后,干扰素组、胎盘肽组和乙肝疫苗组HBsAg转阴率分别为13.7％,5.9％和0％;HBeAg转换率分别为68.8％,72.7％和20％。表明干扰素和免疫增强剂配伍对乙肝病毒复制有一定抑制作用,促使HBeAg转换,但对清除HBsAg无效。