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题名食用菌液体发酵技术的研究进展与发展前景
被引量:14
- 1
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作者
陈娟
朱忠贵
李萍萍
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机构
江苏大学农业装备工程研究院国家级重点实验室
江苏省镇江市食用菌研究所
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出处
《食用菌》
北大核心
2006年第z1期4-5,共2页
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文摘
回顾了食用菌液体发酵技术的研究进展,对食用菌液体发酵和固体发酵进行了比较,并讨论了食用菌液体发酵的发展前景。
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关键词
食用菌
液体发酵
发酵罐
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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题名芦苇末栽培鸡腿菇技术研究
被引量:4
- 2
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作者
朱忠贵
董亚萍
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机构
江苏镇江市食用菌研究所
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出处
《食用菌》
2003年第6期17-18,共2页
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基金
江苏省科技厅资助课题 项目编号BE98304-03
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文摘
鸡腿菇是近几年开发并大面积生产的珍稀食用菌新品种之一.其幼嫩子实体肉质细腻,滑嫩爽口,且菇体洁白、味道鲜美,营养丰富,含有人体所需的多种维生素和氨基酸,并含抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用可降低血糖浓度,提高人体免疫功能.
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关键词
芦苇末
栽培技术
鸡腿菇
原料配方
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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题名通气培养鸡腿蘑液体菌种及栽培试验研究
- 3
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作者
李萍萍
陈娟
朱忠贵
胡永光
秦松
袁俊杰
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机构
江苏大学农业工程研究院
江苏省镇江市食用菌研究所
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出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2006年第2期118-119,共2页
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文摘
采用通气培养方式在三角瓶中培养鸡腿蘑液体菌种,从5个鸡腿蘑菌株中筛选出一株适合液体培养的菌株R J。液体培养基为:棉籽壳2.5%,玉米粉2.5%,麸皮2.5%,葡萄糖2%,蛋白胨0.2%,酵母浸出汁0.2%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%,维生素B10.01%,豆油0.5%。培养条件为:温度25℃,气泵通气量60L/m in。培养5 d菌丝量达最高。将R J液体菌种接到3种不同的栽培料上,观察其发菌及出菇情况,结果表明,液体菌种的生长速度明显高于固体菌种。
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关键词
鸡腿蘑
液体菌种
通气
栽培
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分类号
S646.11
[农业科学—蔬菜学]
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题名木醋液对金针菇液体发酵菌丝体生长的影响
被引量:14
- 4
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作者
王稳
朱忠贵
李萍萍
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机构
江苏大学机械工程学院
江苏省镇江市食用菌研究所
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出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2005年第3期117-118,共2页
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文摘
通过在金针菇液体培养基中添加不同浓度木醋液,研究木醋液对金针菇菌丝体生长的影响。结果表明,低浓度木醋液对金针菇生长有促进作用,高浓度木醋液有抑制作用,其最适作用浓度为0.01%~0.10%。
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关键词
木醋液
金针菇
液体发酵
培养基
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分类号
S646.15
[农业科学—蔬菜学]
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题名竹醋液对金针菇液体发酵菌丝体生长的影响
被引量:5
- 5
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作者
朱忠贵
李萍萍
王稳
沈晓昆
陈永宁
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机构
江苏省镇江市食用菌研究所
江苏大学
镇江市科技局
镇江市菜篮子工程公司
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出处
《食用菌》
北大核心
2005年第5期12-14,共3页
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文摘
在金针菇液体培养基中,通过添加不同浓度的竹醋液,探讨竹醋液对金针菇菌丝体生长的影响.结果表明,低浓度竹醋液对金针菇生长有促进作用,其最适作用浓度为0.1%~0.01%.
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关键词
竹醋液
金针菇
液体发酵
培养基
菌丝体生长
作用浓度
液体培养基
低浓度
添加
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分类号
S646.15
[农业科学—蔬菜学]
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题名EM在苇末基质发酵中的应用试验
被引量:6
- 6
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作者
朱忠贵
李萍萍
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机构
江苏镇江市食用菌研究所
江苏大学
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出处
《食用菌》
2004年第1期28-29,共2页
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基金
江苏省科技厅资助项目
编号BE9830 4 - 0 3
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文摘
本文研究了不同EM浓度、不同发酵时间对苇末基质的处理效果及对鸡腿菇菌丝生长、菌袋成品率和产量品质的影响 ;试验表明 ,用浓度为 0 .2 %~ 0 .4%的EM发酵苇末基质 ,可以缩短发酵时间 ,提高发酵效果和菌袋成品率 ;提高产量 ,改善品质。使苇末栽培鸡腿菇的综合经济效益提高 1 5 %~ 2 0 %。
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关键词
鸡腿菇
苇末基质发酵
EM技术
有益微生物菌群
菌丝生长
菌袋成品率
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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