生鲜肉气调包装工业化生产的常见问题

气调包装是一种先进的鲜肉保存方法,在国外已经得到广泛应用,在我国的推广应用尚刚属起步阶段。结合国内各方面的研究进展和工厂生产的实际经验,介绍生产过程中应注意的一些常见问题。