食品理化检验中提高样品前处理效率的建议

我国公民近年来的生活质量日渐上升,社会各界更加关注食品安全问题。倘若流通至市面的食品安全性无法得到保障,稍有不慎便会影响人们的生命健康安全。所以,相关检验人员必须严格落实食品理化检验工作。目前,我国社会经济水平实现了显著提升,以微波消解技术为代表的各个样品前处理技术更是取得了创新发展。微波消解技术操作简单,且有利于检验效率及质量的提高,故而备受关注。本文以微波消解技术为例,探讨了食品理化检验中样品前处理细节,旨在推动样品前处理效率的提升。

QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定猪肉中多类兽药残留

运用QuEChERS改进的方法,利用该方法处理方便快速、结果准确、净化效果好等特点,可以对猪肉样品很好地净化和提取,同时测定:大环内酯类、四环素类、糖皮质醇类β-内酰胺类、硝基咪唑类和喹诺酮类共6类22种兽药残留的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。用0.1moL/LNa2EDTA-Mcllvaine缓冲溶液-乙腈溶液提取猪肉样品,再用分散固相萃取法对猪肉样品进行净化,稀释净化后样品,稀释液用液相色谱-串联质谱法进行测定,最后用外标法进行定量。结果显示,这6类22种兽药残留回收率在65%~105%之间,定量限4~25μg/kg,线性相关系数R2≥0.992,相对标准偏差(RSD,N=3)≤10%。