细菌显微直接计数法用于乳粉生产中半成品乳杂菌总数的快速检验

本文通过对１５０批半成品乳检测样的观察分析，认为显微直接计数法测定乳中杂菌总数具有客观、简便，快速等优点，可以在１小时内判断出半成品乳中的杂菌数是否超标，从而对乳粉生产的卫生质量起到有效监控作用。

不同月份微生物存留量变化对奶粉质量的影响

在影响奶粉质量的诸多因素中,奶粉中存留的微生物是其中的一个重要因素。微生物的生命活动与外界环境有着极为密切的联系,适宜的环境条件可促进微生物的生长繁殖,反之,

双歧杆菌添加剂的服用效果观察及保存实验

双歧杆菌添加剂具有改善肠胃功能，促进消化的作用，其保存的较佳条件为添加剂含水量为２％以下，４℃，厌氧在２５℃，干燥条件下保存。

奶粉伴侣配方设计及生产工艺的研究

论述了以山楂、莲心、牛磺酸、玉米胚芽油、乳酮糖等为原料研制奶粉伴侣的配方设计方法，以及喷雾干燥法微囊化生产奶粉伴侣的工艺条件。研究得到的配方对消除婴幼儿消化不良和食用奶粉后引起的上火有较好效果。以明胶、β－环状糊精为囊材，ＳＥ—１５和单甘酯为复合乳化剂，ＣＭＣ为稳定剂，在适当的用量下获得良好的微囊化效果。

双歧杆菌微生态调节剂的人体服用效果实验

双歧杆菌微生态调节剂的人体服用效果实验中德联合研究院江西南昌３３００４７魏华付金衡佘世望江西乳品厂梅国和徐书升１材料与方法１．１菌种双歧杆菌ＢＤ－２，中德联合研究院生物工程室分离。１．２材料双歧杆菌试液（含１０９个／ｍｌ）；实验动物：１８－２２ｇ昆明...