红枣玉竹酵素的功能研究

酵素是以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品,以中药为原料酵素的功效合理评价受到广泛关注。本研究以红枣玉竹酵素为研究样本,基于成分分析、体外和体内生化指标以及小鼠肠道蠕动实验,探究对美容养颜酵素的功效评价。结果根据所得实验数据,推断该酵素具有一定的美容养颜功效。为该类酵素的潜在功能阐述提供理论依据,同时也为酵素类功能食品研究提供科学依据,促进人们对酵素和酵素行业的科学认知,扩大酵素的推广应用。