-
题名大麦糖浆在啤酒中的应用
- 1
-
-
作者
李道泉
-
机构
江西共青酒厂
-
出处
《啤酒科技》
2001年第6期58-58,共1页
-
文摘
1.大麦糖浆简介“啤酒大麦糖浆”是用啤酒大麦、淀粉为主要原料,用少量麦芽和相关的酶制剂精制而成,其有效浸出物在75~80%以上。2.使用大麦糖浆的方法为提高产量一般采用高浓稀释。
-
关键词
大麦糖浆
啤酒大麦
提高产量
酶制剂
高浓稀释
浸出物
主要原料
麦汁煮沸
理化指标
淀粉
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名HTH—1000型特制硅胶在啤酒生产中的应用
- 2
-
-
作者
李道泉
盛大壮
王金昌
-
机构
江西共青酒厂
江西共青酒厂
[
-
出处
《啤酒科技》
2001年第3期44-44,共1页
-
文摘
前言在啤酒生产过程中,往往出现各种异常情况,从而影响啤酒的质量。酵母自溶的啤酒过滤后,经杀菌很容易出现失光混浊现象,为了解决这方面的问题,我们试用了 HTH—1000型特制硅胶,取得了很好的效果。
-
关键词
硅胶
啤酒生产
酵母自溶
异常情况
悬浮液
啤酒过滤
添加方法
生产过程
混浊现象
特制
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名花旗参啤酒的开发研制
- 3
-
-
作者
盛大壮
李道泉
张丽凤
-
机构
江西共青酒厂
江西共青酒厂
[
-
出处
《啤酒科技》
2000年第10期25-27,共3页
-
文摘
在啤酒酿造过程中添加一定量花旗参提取液,酿制成具有一定保健功能的啤酒。
-
关键词
花旗参啤酒
花旗参
保健
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-