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硫酸调pH一步冷冻等电点提取谷氨酸工艺浅析 被引量：1
1
作者 李自国 《发酵科技通讯》 CAS 1989年第2期18-20,27,共4页
本文通过对谷氨酸结晶的平衡问题和热效应的分析,论证味精生产中以硫酸调pH一步冷冻等电点提取谷氨酸工艺的基本特点和操作要领.
关键词 等电点 pH 工艺浅析 操作要领 晶体生长 结晶条件 结晶热 自发成核 稀释热 晶体缺陷
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